Окрошка на кефире — холодный суп

Name: Окрошка на кефире — холодный суп
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель: 3 шт.; Яйцо куриное: 3 шт.; Огурец: 2 шт.; Редис: 7 шт.; Колбаса: 200 г; Укроп: ½ шт.; Зеленый лук: 200 г; Кефир: 1 л; Соль: 1 г

Подготовка 25 минут
Готовка 30 минут
Общее время 55 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 21 оценка

Ингредиенты

	Картофель - 3 шт.
	Яйцо куриное - 3 шт.
	Огурец - 2 шт.
	Редис - 7 шт.
	Колбаса - 200 г
	Укроп - ½ шт.
	Зеленый лук - 200 г
	Кефир - 1 л
	Соль - 1 г

785 ккал Калорийность

28,0 г Жиры

50,9 г Белки

86,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 50,9 г	102%
Жиры: 28,0 г	36%
Углеводы: 86,1 г	31%
Насыщенные жиры: 10,8 г	54%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 452 мг	151%
Пищевые волокна: 8,6 г	31%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 1 591 мг	69%
Калий: 2 762 мг	59%
Витамин C: 81,3 мг	90%
Кальций: 949 мг	73%
Железо: 11,0 мг	61%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Варенную колбасу для окрошки лучше взять молочную. Хранить окрошку больше суток не желательно. Заправляйте суп непосредственно перед употреблением.

В летнюю жару, когда совсем не хочется есть на помощь придет окрошка. Этот холодный суп занимает особое место в русской кухне. Его можно готовить на минеральной воде, кефире или квасе. В окрошке содержится много овощей и зелени, поэтому она подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Если добавить в окрошку колбасу, блюдо будет более сытное.