Окрошка с ветчиной и редиской на квасе

Name: Окрошка с ветчиной и редиской на квасе
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Ветчина: 200 г; Картофель: 2 шт.; Яйцо куриное: 2 шт.; Огурец: 1 шт.; Редиска: 3½ шт.; Лук зеленый: ½ пучок; Соль и перец чёрный: 2 г; Квас: 1 л

Подготовка 5 минут
Готовка 35 минут
Общее время 40 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 25 оценок

Ингредиенты

	Ветчина - 200 г
	Картофель - 2 шт.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Огурец - 1 шт.
	Редиска - 3½ шт.
	Лук зеленый - ½ пучок
	Соль и перец чёрный - 2 г
	Квас - 1 л

295 ккал Калорийность

7,1 г Жиры

14,9 г Белки

26,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,9 г	30%
Жиры: 7,1 г	9%
Углеводы: 26,1 г	9%
Насыщенные жиры: 1,1 г	6%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 131 мг	44%
Пищевые волокна: 2,7 г	10%
Сахара: 2,1 г	(-)
Натрий: 561 мг	24%
Калий: 653 мг	14%
Витамин C: 19,6 мг	22%
Кальций: 59 мг	5%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Окрошка – одно из самых популярных и любимых блюд летнего времени. Данный рецепт – настоящая находка для тех, кому интересно познакомиться с традиционной русской кухней.

В классическом варианте окрошка готовится на квасе, который придает блюду свежий и освежающий вкус. Однако, существуют множество вариаций этого блюда, которые создаются с добавлением различных ингредиентов, чтобы окрошка имела разнообразные вкусовые оттенки. Сегодня мы поделимся с вами рецептом окрошки с ветчиной и редиской, которая точно понравится всем ценителям свежести и сочности. Редиска придаст блюду легкую остроту, а ветчина – изысканный аромат.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Заранее для окрошки нужно отварить картофель в кожуре (20 минут), куриные яйца (12 минут). После варки данные продукты остудить под ледяной водой и остудить. Измельчение ингредиентов для окрошки можно начать с любого продукта. Итак, ветчину нарезаем кубиками.

Шаг 2