Что приготовить на обед жарким летним днем? Конечно же окрошку. Сытное, вкусное блюдо отлично подойдет на обед либо ужин, а также ее можно приготовить на любой праздник.
Пошаговый рецепт
Картофель помыть, отварить в мундире до готовности.
Яйца отварить.
Отварной картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Яйца нарезать также мелкими кубиками.
Огурец, редис помыть, нарезать мелкими кубиками (можно потереть на терке, получится нежнее).
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
В миске смешать яйца, картофель, колбасу, редис, огурец и лук. Посолить по вкусу, можно добавить черный перец. Перемешать, добавить зелени.
Разложить по тарелкам, налить квас. Вкусная сытная окрошка готова. Приятного аппетита!
