Окрошка овощная на молочной сыворотке

Окрошка овощная на молочной сыворотке

Ингредиенты

картофель - 1-2 шт. в зависимости от величины клубня
куриное яйцо - 5 шт.
сыворотка молочная - 1 литр
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 пучок
огурец - 1 шт.
сметана 15% - 1 стакан
соль - по вкусу
  • 50 минут
  • Порций 6
  • Просто

Очень красивое и вкусное весеннее блюдо

Окрошку традиционно готовят весной, когда на полках магазинов, а также на собственных грядках начинается изобилие зелени и овощей. Готовится просто и быстро. А если убрать из обязательных ингредиентов яйца, то можно готовить ещё и в пост. Кстати, многие любят окрошку с колбасой или мясом. Такой вариант тоже приемлем.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Окрошка овощная на молочной сыворотке - шаг 1

Картофель и яйца предварительно сварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Окрошка овощная на молочной сыворотке - шаг 2

Пучок зеленого лука промыть под проточной водой. Обсушить и мелко нарезать.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Окрошка овощная на молочной сыворотке - шаг 3

Выложить нарезанный зеленый лук в кастрюлю и хорошенько помять его толкушкой, чтобы впоследствии он не всплывал на поверхность и отдал свои запахи и соки блюду.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Окрошка овощная на молочной сыворотке - шаг 4

Огурец промыть и нарезать мелким кубиком. Отправить в кастрюлю к луку.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Окрошка овощная на молочной сыворотке - шаг 5

Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Отправить в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Окрошка овощная на молочной сыворотке - шаг 6

Яйца очистить и нарезать кубиком. По желанию можно натереть на тёрке.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Окрошка овощная на молочной сыворотке - шаг 7

Укроп также промыть под проточной водой и мелко нарезать. Отправить в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Окрошка овощная на молочной сыворотке - шаг 8

Тщательно перемещать овощи и зелень в кастрюле. Посолить по вкусу. Добавить сметану и тщательно перемешать.

Шаг 9
  • Фото рецепта - Окрошка овощная на молочной сыворотке - шаг 9

Залить все ингредиенты сывороткой. Ещё раз перемешать.

Шаг 10
  • Фото рецепта - Окрошка овощная на молочной сыворотке - шаг 10

Окрошка готова! Можно подавать к столу! Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий