Окрошка на кефире

Вас одолела знойная жара? А может вы соскучились по летним денькам? Соблюдаете диету или пост? Тогда рецепт окрошки на кефире именно для вас. Окрошка — очень лёгкое блюдо и не требует изнурительного стояния у плиты и утомительного поиска ингредиентов. Окрошка состоит из самых простых продуктов: варёная картошечка, свежий огурчик, ветчина, редиска, варёное яйцо и много свежей зелени. Правда, ничего сложного? Заправка блюда ограничивается лишь вашей фантазией. Квас, вода с уксусом, вода со сметаной, куриный бульон или обезжиренный йогурт, в нашем случае это кефир. Все ингредиенты нарезаете кусочками одинаковой величины, так ваша окрошка будет выглядеть намного симпатичнее, смешиваете в глубокой тарелке, заправляете и вуаля! Окрошка готова! Освежающий, сытный супчик подойдёт и как первое блюдо, и как второе. К окрошке можно подать лёгкий овощной салат и хрустящие хлебцы.