Быстрая окрошка с колбасой на кефире

Name: Быстрая окрошка с колбасой на кефире
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 3 Порций
Ingredients: Огурец свежий: 2 штуки; Редис : 5 штук; Вареная колбаса: 200 грамм; Лук зеленый: 2 пера; Укроп: 2 веточки; Соль: по вкусу; Кефир: 1 литр

Ингредиенты

	Огурец свежий - 2 штуки среднего размера
	Редис - 5 штук
	Вареная колбаса - 200 грамм
	Лук зеленый - 2 пера
	Укроп - 2 веточки
	Соль - по вкусу
	Кефир - 1 литр

Предлагаем простой и быстрый холодный суп из овощей с колбасой.

30 минут
Порций 3
Легко

Ингредиенты

2 штуки Огурец свежий
среднего размера
5 штук Редис
200 грамм Вареная колбаса
2 пера Лук зеленый
2 веточки Укроп
по вкусу Соль
1 литр Кефир

Как приготовить Быстрая окрошка с колбасой на кефире

Откуда произошло такое название – Окрошка?
Так как этот холодный суп готовится из мелко покрошенных овощей, отсюда и название – окрошка. Окрошку можно подавать с квасом, кефиром, минеральной водой. Чаще всего окрошку готовят с колбасой, так как она сразу придает окрошке соленый вкус, да и готовится этот суп с колбаской быстрее, чем с мясом.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Огурцы и редис хорошенько помыть, срезать хвостики, порезать тонкими колечками. Вареную колбасу порезать кубиками или соломкой. Зеленый лук и укроп меленько порезать. Все перемешать.
2 Готово	Залить колбасно-овощную смесь кефиром. Добавить по вкус соль. Для любителей остренького, можно добавить хрен или горчицу. Подавать окрошку в холодном виде. Приятного аппетита!