Сборная солянка с колбасой и копченой курицей

Name: Сборная солянка с колбасой и копченой курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 Порций
Ingredients: Куриный бульон: 2.5 л; Копченый окорочок: 300 г; Колбаса: 200 г; Картофель: 5 шт.; Репчатый лук: 1 шт.; Оливки: 8-10 шт.; Томатный сок: 150 мл; Огурцы: 2 шт.; Растительное масло: 100 мл; Зелень: по вкусу; Сметана: для подачи; Лимон: 5-6 долек

Ингредиенты

	Куриный бульон - 2.5 л
	Копченый окорочок - 300 г
	Колбаса - 200 г вареная, высшего сорта
	Картофель - 5 шт.
	Репчатый лук - 1 шт.
	Оливки - 8-10 шт.
	Томатный сок - 150 мл
	Огурцы - 2 шт. маринованные
	Растительное масло - 100 мл
	Зелень - по вкусу
	Сметана - для подачи
	Лимон - 5-6 долек

Яркое, сытное, нарядное блюдо сегодня украсит наш обед.

1 час
Порций 5
Не сложно

Ингредиенты

2.5 л Куриный бульон
300 г Копченый окорочок
200 г Колбаса
вареная, высшего сорта
5 шт. Картофель
1 шт. Репчатый лук
8-10 шт. Оливки
150 мл Томатный сок
2 шт. Огурцы
маринованные
100 мл Растительное масло
по вкусу Зелень
для подачи Сметана
5-6 долек Лимон

Как приготовить Сборная солянка с колбасой и копченой курицей

Грибные, рыбные, мясные бульоны используют для приготовления солянки. Я покажу Вам, как готовить солянку на крепком мясном, кисловато – пряном бульоне.

После шумного застолья, наверняка и в вашем холодильнике остаются продукты, которые отлично впишутся в состав нашей обеденной соляночки. Этот рецепт имеет сотню аналогов, поэтому, не бойтесь импровизировать, заменяя одни ингредиенты на другие, экспериментируйте, господа! Классическую русскую солянку невозможно испортить, вложите максимум фантазии, и Ваши домочадцы будут наслаждаться изумительным обедом! Бульон варят на говядине, либо курице, главное, чтобы он получился наваристым.

Как правило, основными компонентами для сборной солянки принято считать крутой бульон и густое мясное ассорти. Я отдаю предпочтение правильному питанию и максимально полезным продуктам, предлагаю вредные копчености заменить натуральными мясными компонентами. Это блюдо в нашем доме принято считать – праздничным.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подготовим все необходимые составляющие.
2 Готово	Поставим вариться наш бульон и приступим к очистке овощей и нарезке ингредиентов. Как правило, достаточно 20 минут, что бы приступить к следующим этапам приготовления.
3 Готово	Готовый кипящий бульон мы солим и перчим, убавляем огонь. Я не добавляю лишних специй, не стоит забивать основной вкус приправами.
4 Готово	Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем вариться.
5 Готово	Лук мелко шинкуем.
6 Готово	В разогретую сковороду добавляем лук, делаем огонь тише и прожариваем до золотистого цвета.
7 Готово	Колбасу нарезаем мелкими кубиками и добавляем в сковороду к луку.
8 Готово	Разделяем копченые стейки на волокна, нарезаем кусочками и добавляем к зажарке. Перемешиваем. Заметка: я использовала стейки домашнего копчения. Стейки должны быть без кожи, что бы блюдо было максимально полезным.
9 Готово	Подготавливаем соленые огурчики. Мелко нарежем кубиками и отправим в сковороду.
10 Готово	Оливки разрезаем пополам или шинкуем колечками, отправляем в общую массу. В очередной раз перемешиваем. Оливки можно заменить маслинами.
11 Готово	Пришло время заправки. Сборную зажарку, я заливаю томатом, перемешиваю и на медленном огне даю томиться 15 минут, плотно закрыв крышку. Совет: Не используйте для заправки магазинную томатную пасту. Она содержит консерванты и химические добавки, которые дают непредсказуемую кислоту. Чрезмерное количество кислоты в солянке может испортить вкус.
12 Готово	Проверим нашу картошку. Спустя 20 минут картофель отлично сварился, можно добавлять мясное ассорти.
13 Готово	Свежий укроп и дольки лимона – завершающий этап в приготовлении волшебной солянки. Совет: отличный аналог свежему лимону, лимонная кислота.
14 Готово	Закроем кастрюлю с готовым блюдом и дадим настояться 10-15 минут. Подавать солянку с колбасой и копченой курицей можно со сметаной или сливочным соусом. Разливаем по тарелкам и приглашаем всех к столу! Приятного аппетита! Питайтесь вкусно и правильно!