Ингредиенты
- 4 шт картофель
- 200 гр колбаса
- 3 шт огурец
- 5 шт яйца
- 300 гр кефир
- 300 гр минеральная вода
- по вкусу зелень
- по вкусу соль
Как приготовить Классическая окрошка на кефире
Готовить мы будем окрошку. Этот суп имеет чисто русские корни. Он очень хорош в жаркое время года, когда хочется супчика, а окрошка еще и холодная. Он хорош тем, что прост в приготовлении. Любая хозяйка, даже без особых навыков в кулинарии, прекрасно с ним справится. Окрошка готовится очень быстро, а получается очень вкусно. Заправить ее можно так же по своему вкусу – можно квасом, а можно сделать диетическую окрошку на кефире. Именно этот способ мы будем использовать. Кроме того кефирный супчик очень своеобразен по вкусу и отличается от повседневных .
Пошаговый рецепт
1 Готово | Изначально, нужно правильно распределить этапы приготовления. При верном ходе готовки, время приготовления уменьшится. Первое что мы сделаем: вымоем, почистим картофель и поставим его варить |
2 Готово | Далее разбиваем яйца на сковороду, солим и перемешиваем. Перемешиваем именно на сковороде, что бы не было вкуса омлета. |
3 Готово | Перемешиваем именно на сковороде, что бы не было вкуса омлета. |
4 Готово | Жарятся яйца очень быстро, минуты 2. Затем растираем их вилкой на мелкие кусочки. |
5 Готово | Пока картофель вариться, преступим к следующему ингредиенту - колбаса. Ее мы режем кубиками, размером не больше сантиметра. Это очень важный момент в приготовлении. Если нарезка будет крупной, каждый ингредиент будет давать отдельный вкус в блюде, а нам нужно что бы все было сбалансировано. |
6 Готово | Далее режем огурец. Нарезка не изменяется. |
7 Готово | Все перекладываем в глубокую емкость. Ингредиенты должны быть в равной пропорции, для того что бы не был выражен какой то отдельный продукт. |
8 Готово | Добавляем зелень по своим вкусовым предпочтения. Все перемешиваем. |
9 Готово | Для заправки берем кефир, жирность так же по вкусу, и разбавляем минеральной водой. Я делаю 1:1. Но опять же, можно по своему вкусу. Заправлять окрошку лучше перед подачей. Так будет вкус свежеприготовленного супчика. А если заправить все сразу и отправить в холодильник, окрошка очень быстро испортится, огурец в кефире начнет бродить. |
10 Готово | Приятного аппетита! |
