В некоторых южных регионах России (Краснодарский край, Ростовская область) и на Украине творог называют сыром. Так что, если вы знакомы со способом приготовления творога, то вам без труда удастся и домашний сыр.
Самое главное не сделать ошибок в выборе продуктов. Никакого порошкового молока. Только пастеризованное, с небольшим сроком хранения или купленное у фермеров.
Существует множество рецептов домашнего сыра. Вы, возможно, удивитесь, но такие экзотические для нас сыры, как филадельфия, маскарпоне, моцареллу можно приготовить на собственной кухне. Даже твердые сыры можно сварить дома. Но процесс их приготовления несколько усложняется длительностью и температурным режимом. Но стоит попробовать!
Воспользуйтесь рецептами домашних сыров, вам удастся удивить своих близких.
А дальше, дайте волю своей кулинарной фантазии! Добавляйте по вкусу специи, чеснок, зелень. Готовьте с домашними сырами чизкейки, тирамису, пиццу и множество других блюд.
