Маринара — итальянский томатный соус

Маринара — итальянский томатный соус

Ингредиенты

зрелые помидоры - 1 - 1,5 кг
чеснок - 3 - 4 зубчика
репчатый лук - одна небольшая луковица
оливковое масло - 2 ст.л.
свежий базилик - по вкусу
орегано (приправа) - по вкусу
красный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
  • 1 час
  • Порций 1
  • Просто

Его легко приготовить дома и даже заготовить впрок - закатав в банки или заморозив. Соус маринара, приготовленный дома, можно хранить в холодильнике и не замораживая, но не более семи дней.

Маринара — это всемирно известный итальянский соус, придуманный несколько веков назад судовыми поварами и очень популярный в сегодняшнее время в Италии и США. Обладая универсальным вкусом зрелых помидоров, он прекрасно сочетается с пастой, пиццей, рисом, сырами, мясными блюдами и даже морепродуктами и может заменить магазинный кетчуп.

Приготовление соуса займет около часа:

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Томаты, помыть, обдать кипятком, охладить, очистить от шкурок и измельчить в блендере или с помощью мясорубки.

Шаг 2

2. Получившуюся томатную массу нужно освободить от семян пропустив через сито.

Шаг 3

3. Нашинкованные репчатый лук и чеснок обжарить до мягкости в оливковом масле.

Шаг 4

4. Пропущенную через сито томатную массу добавить к чесноку и луку и довести до кипения.

Шаг 5

5. Добавить мелко нарезанную зелень базилика, сахар, орегано и красный молотый перец и варить томатное пюре на небольшом огне до густой консистенции 50 - 70 минут.

Шаг 6

6. Незадолго до окончания варки посолить.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий