Ингредиенты
-
0,5 л молока (2,5% жирности)
-
0,5 л кефира (1-3% жирности)
-
3 яйца куриных яйца
-
1 чайная ложка соли
-
3 зубчика чеснока
-
пучок ассорти зелени (укроп, лук, петрушка, кинза)
Как приготовить Домашний сыр с зеленью и чесноком
Натуральный рецепт домашнего сыра очень прост в приготовлении. Можно сделать как классический вариант (без добавления зелени), а можно поэкспериментировать и добавить в сыр разные начинки. Например, со сливочным вкусом отлично сочетаются вяленые томаты и обжаренные грибы с луком.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
В небольшую кастрюлю вылить кефир... |
|
2
Готово
|
... молоко, поставить на маленький огонь; |
|
3
Готово
|
В глубокую миску разбить куриные яйца и взболтать вместе с солью; |
|
4
Готово
|
В горячую молочную смесь влить тонкой струйкой яичную массу и довести до кипения. Варить молочно-яичную смесь в течении нескольких минут (до момента отделения сыворотки); |
|
5
Готово
|
Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чеснокодавку, после чего бросить в кастрюльку; |
|
6
Готово
|
Снять заготовку сыра с огня и дать остыть (2-3 минуты будет достаточно); |
|
7
Готово
|
Пучок зелени хорошо промыть, просушить и мелко нарезать. Добавить порубленную зелень в заготовку домашнего сыра; |
|
8
Готово
|
Вылить готовую массу в дуршлаг и дать воде стечь, в это время сыр чуть-чуть остынет; |
|
9
Готово
|
Выровнять сырную массу столовой ложкой и прикрыть краешком полотенца; |
|
10
Готово
|
Накрыть сыр подходящим по диаметру блюдцем и поставить под гнет; |
|
11
Готово
|
Убрать в холодильник на два часа. Ароматный домашний сыр с зеленью готов! |
|
12
Готово
|
Совет: чтобы сыр получился не слишком сухим, то не стоит прикладывать лишние усилия и отжимать его руками от сыворотки. |
|
13
Готово
|
Приятного аппетита! |
