Африканская кухня

Африканская кухня стала популярна совсем недавно. Это произошло благодаря эмигрантам, которые… Подробнее...

Куриные голени в соевом соусе с манго, запечённые в рукаве

Давно хотела приготовить курицу в тропическом стиле. Рецепт появился в моих мыслях за несколько дней...

Ингредиенты: Куриные голени, Манго, Соевый соус классический, Сахар, Имбирь сухой, Кориандр целый, Перец красный молотый.

Кус-кус с морковью и петрушкой

5,0 (11)

Кус-кус — отличный гарнир, который не требует варки, очень быстро готовиться, идеально подходит для вегетарианцев,...

Ингредиенты: Кус-кус, Морковь, Петрушка, Масло сливочное, Соль, Перец чёрный молотый, Вода.

Марокканские консервированные лимоны

10 минут 5,0 (10)

Консервированные лимоны хранятся целыми, но в кулинарии используется только кожура, мякоть выбрасывается. Однако, попробовав, мне поправилось...

Ингредиенты: Лимон, Соль, Теплая вода.

Фалафель — гороховые шарики

2 ч. 40 мин. 5,0 (10)

Блюдо, пришедшее с Ближнего Востока, не оставит равнодушным никого — ни веганов, ни просто любителей...

Ингредиенты: Нут, Куркума, Орегано, Базилик, Зира, Кориандр, Соль, Перец белый, Масло подсолнечное для жарки.

Багрир — марокканские блины с дырочками

1 час 4,9 (8)

Блины любят во всем мире и в каждой стране есть свой традиционный рецепт! Предлагаю сегодня...

Ингредиенты: Манная крупа, Соль, Сухие дрожжи, Сахар, Мука пшеничная, Теплая вода (не более 40 с), Разрыхлитель, Уксус яблочный.

Острый соус Харисса

45 минут 4,8 (5)

Острый соус красного цвета из перца чили с чесноком и пряностями. Имеет пастообразную структуру.

Ингредиенты: Красных болгарских перца, Перца чили фресно, Перец хабанеро, Растительного масла, Тмина, Семян кориандра, Молотого тмина, Сушеной мяты, Соли, Чеснока, Сок лимона, Оливкового масла.

Постные дрожжевые блины на манке — марокканские блины

50 минут 4,7 (22)

Чем примечательны марокканские блины? Марокканские блины постные и если Масленица пришлась в постные дни —...

Ингредиенты: Манная крупа, Дрожжи сухие, Соль, Сахар, Мука пшеничная, Ванильный сахар (или ванилин), Тёплая вода (до 40°с), Яблочный уксус, Разрыхлитель, Растительное масло (для 1-го блина).

Мавританский салат с семгой

4,6 (16)

Ингредиенты: Красная рыба, Брокколи, Болгарский перец, Картофель, Листья салата, Лимон, Горчица дижонская, Соль, Молотый белый перец, Сахар, Петрушка.

Хариса Паста из перца чили

7 часов 4,6 (15)

Ароматы приготовленных блюд национальной кухни североафриканских стран, не только опьяняют но и радуют взгляд яркими...

Ингредиенты: Перец чили( сушеный/ дроблёный), Зира(кумин) молотый, Кориандр молотый, Чеснок свежий, Сливовый джем/чернослив пюре/финики вяленые пюре, Масло оливковое, Соль.

Шакшука — яичница с помидорами и перцем

40 минут 4,6 (5)

Шакшука — традиционное блюдо большинства арабских стран, в которое входят яйца-пашот в остром томатном соусе...

Ингредиенты: Масло растительное, Лук (нарезанный кубиками), Болгарский перец (нарезанный), Чеснок (измельченный), Помидор, Острый перец чили, Молотый тмин, Паприка, Соль, Яйцо куриное.

Каша из кус — куса с курицей

30 минут 4,5 (17)

Для многих людей кус-кус – это что- то экзотическое, но на самом деле — это...

Ингредиенты: Куриное филе, Кус - кус, Морковь, Лук репчатый, Масло растительное, Масло сливочное, Специи.

Кус-кус с курицей по-мароккански

4,1 (11)

Ингредиенты: Лук репчатый, Масло сливочное, Куриное филе, Болгарский перец, Фасоль стручковая, Морковь, Лук зеленый, Соль, Кус-кус, Вода.

Каша кус-кус

25 минут 4,0 (1)

Кус-кус крупа придуманная в Северной Африке (Магриб), в племени кочевников – берберов. Делают они ее...

Ингредиенты: Кус-кус, Масло сливочное, Сахар, Корица, Грецкие орехи, Хурма.

Африканская кухня стала популярна совсем недавно. Это произошло благодаря эмигрантам, которые везут свои «домашние» рецепты в западные страны. В африканской кухне используются много разных местных фруктов и овощей, а так же экзотическая рыба и дичь. Африканцы в своих рецептах используют очень много специй, из-за чего блюдо приобретает неповторимый аромат и вкус.

К рецептам ↑