Африканская кухня — рецепты Африканская кухня стала популярна совсем недавно. Это произошло благодаря эмигрантам, которые везут свои «домашние» рецепты в западные страны. В африканской кухне используются много разных местных фруктов и овощей, а так же экзотическая рыба и дичь. Африканцы в своих рецептах используют очень много специй, из-за чего блюдо приобретает неповторимый аромат и вкус.
Кус-кус крупа придуманная в Северной Африке (Магриб), в племени кочевников – берберов. Делают они ее в ручную из пщеницы твердых сортов (манки). Готовят ее в кастрюле которая называется борма, по...
Консервированные лимоны хранятся целыми, но в кулинарии используется только кожура, мякоть выбрасывается. Однако, попробовав, мне поправилось добавлять консервированные лимоны в рыбные блюда и сбрызгивать лимонным соком салаты.
Постные дрожжевые блины на манке — марокканские блины
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты:манная крупа;дрожжи сухие;соль;сахар;мука;ванильный сахар (или ванилин);тёплая вода (до 40°С);яблочный уксус;разрыхлитель;растительное масло (для 1-го блина);
Чем примечательны марокканские блины? Марокканские блины постные и если Масленица пришлась в постные дни — это отличная альтернатива классическим блинам на яйцах и молоке! Вкус у марокканских блинов отличается от...
Куриные голени в соевом соусе с манго, запечённые в рукаве
Время приготовления: 2 ч. 20 мин..
Ингредиенты:Куриные голени;Манго;Соевый соус классический;Сахар ;Имбирь сухой;Кориандр целый;Перец красный молотый;
Давно хотела приготовить курицу в тропическом стиле. Рецепт появился в моих мыслях за несколько дней до праздника и был испробован на Новый год. Всем очень понравилось!
Ингредиенты:Манная крупа;Соль;Сухие дрожжи;Сахар;Мука;Теплая вода (не более 40 С);Разрыхлитель;Уксус яблочный;
Блины любят во всем мире и в каждой стране есть свой традиционный рецепт! Предлагаю сегодня приготовить блины Багрир — это воздушные нежные марокканские блинчики. Еще их называют 1001 дырочка. Подаются...
Ароматы приготовленных блюд национальной кухни североафриканских стран, не только опьяняют но и радуют взгляд яркими и сочными красками. Сегодня я хочу поделиться рецептом ароматной пасты из горького красного перца имя...
Для многих людей кус-кус – это что- то экзотическое, но на самом деле — это всего лишь пшеничная крупа, которая очень быстро готовится. Она имеет красивый желтый цвет и рассыпчатую...
Шакшука — традиционное блюдо большинства арабских стран, в которое входят яйца-пашот в остром томатном соусе с луком, болгарским перцем и чесноком. Обычно его едят на завтрак, но я думаю, что...
Ингредиенты:Нут;Куркума;Орегано;Базилик;Зира;Кориандр;Соль;Перец белый;Масло подсолнечное для жарки;
Блюдо, пришедшее с Ближнего Востока, не оставит равнодушным никого — ни веганов, ни просто любителей экзотики. Благодаря содержащимся в составе фалафеля ароматным и очень полезным травам и специям, эти желтые...
Кус-кус — отличный гарнир, который не требует варки, очень быстро готовиться, идеально подходит для вегетарианцев, детей или людей соблюдающих здоровый образ жизни. Его нужно просто залить кипятком и дать постоять...
