Запеканка из картофельного пюре с фаршем и овощами

Name: Запеканка из картофельного пюре с фаршем и овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Куриный фарш: 600–800 г; Лук репчатый: 1 шт.; Картофель: 1,2–1,5 кг; Куриное яйцо: 1 шт.; Сливочное масло для пюре: 50 г; Масло подсолнечное: 50 мл; Молоко: ½ стак.; Морковь: 1 шт.; Горошек зеленый: 100 г; Зеленый перец: 1 шт.; Соль и перец чёрный: 1 г

Подготовка 30 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 3.1 3 оценки

Ингредиенты

	Куриный фарш - 600–800 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Картофель - 1,2–1,5 кг
	Куриное яйцо - 1 шт.
	Сливочное масло для пюре - 50 г
	Масло подсолнечное - 50 мл
	Молоко - ½ стак.
	Морковь - 1 шт.
	Горошек зеленый - 100 г
	Зеленый перец - 1 шт.
	Соль и перец чёрный - 1 г

525 ккал Калорийность

25,9 г Жиры

28,2 г Белки

46,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 28,2 г	56%
Жиры: 25,9 г	33%
Углеводы: 46,9 г	17%
Насыщенные жиры: 8,5 г	43%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 155 мг	52%
Пищевые волокна: 6,9 г	25%
Сахара: 5,6 г	(-)
Натрий: 1 348 мг	59%
Калий: 1 742 мг	37%
Витамин C: 53,5 мг	59%
Кальций: 85 мг	7%
Железо: 3,4 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Картофельная запеканка - популярное блюдо, полюбившееся своей простотой приготовления. Но даже столь замечательный рецепт быстро приедается, поэтому стоит добавить к нему овощей: горошек, зеленый пере

Картофельная запеканка с куриным фаршем — очень простое и сытное блюдо, но его легко сделать еще и очень полезным, добавив овощей. Для рецепта подойдет консервированный, либо свежий горошек, перец болгарский и другие овощи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Картошку моем, снимаем кожуру, делим на четвертинки и отвариваем до готовности. Ненужную жидкость сливаем, добавляем к картошке масло и работаем толкушкой. Молоко добавляем по чуть-чуть в процессе разминания. В самом конце вносим яйцо и еще один раз все тщательно взбиваем.

Шаг 2

Накаляем на сковородке растительное масло и отправляем туда лук. В это время измельчаем морковь, и когда лук подрумянится, добавляем к нему морковку. Туда же добавляем зеленый болгарский перчик, мелко нарезанный. Порядка 3-5 минут обжариваем, после чего добавляем фарш. Если бы мы использовали фарш не из птицы, а из свинины, то его бы пришлось жарить отдельно.

Шаг 3

Фарш обжариваем минут десять, оставив томиться под крышкой. Выключаем огонь и добавляем зеленый горошек, перемешиваем.

Шаг 4

Выкладываем фарш с овощами в форму для выпечки, а сверху делаем шапку из пюре и присыпаем тертым сыром. В духовом шкафу выставляем 180 градусов и оставляем на 40 минут. Если формочки порционные, сократите время до 10-15 минут

Шаг 5