Name: Солянка из капусты 2 в 1
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Капуста белокочанная: 700 грамм; Средняя морковь: 1 шт; Средняя луковица: 1 шт; Подсолнечное масло: 2 столовых ложки; Сосиски: 200 грамм; Колбаса копченая: 200 грамм; Копченое куриное филе: 200 грамм; Томатная паста: 70 грамм; Огурцы соленые: 5-6 небольших штук; Оливки: 75 грамм; Лимон: 1/2 небольшого плода; Укроп: 20 грамм; Специи, соль: по вкусу; Вода: 2 литра

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 700 грамм

Средняя морковь - 1 шт

Средняя луковица - 1 шт

Подсолнечное масло - 2 столовых ложки

Сосиски - 200 грамм

Колбаса копченая - 200 грамм

Копченое куриное филе - 200 грамм

Томатная паста - 70 грамм

Огурцы соленые - 5-6 небольших штук

Оливки - 75 грамм

Лимон - 1/2 небольшого плода

Укроп - 20 грамм

Специи, соль - по вкусу

Вода - 2 литра

Вне зависимости от того, как вы приготовите это кушанье: в виде первого или второго блюда, оно получится аппетитным и сытным.

55 минут
Порций 6
Легко

Ингредиенты

700 грамм Капуста белокочанная
1 шт Средняя морковь
1 шт Средняя луковица
2 столовых ложки Подсолнечное масло
200 грамм Сосиски
200 грамм Колбаса копченая
200 грамм Копченое куриное филе
можно заменить отварным
70 грамм Томатная паста
5-6 небольших штук Огурцы соленые
75 грамм Оливки
1/2 небольшого плода Лимон
20 грамм Укроп
по вкусу Специи, соль
2 литра Вода

Как приготовить Солянка из капусты 2 в 1

Что такое солянка из капусты? Сытный суп или тушеная капуста с мясом и копченостями? Первое или второе? Многие люди думают, что первое. Однако, толковый словарь Ожегова утверждает: слово «солянка» имеет другое, менее распространенное значение – это блюдо из тушеной капусты с копченостями. На языке лингвистов такая двузначность называется дуализм языкового знака. А на языке любителей вкусной еды – солянка из капусты – это просто достойное блюдо, которое стоит приготовить.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Для начала подготовим овощи: капусту нашинкуем, лук нарежем кубиками, морковь натрем на терке.
2 Готово	На разогретую сковороду нальем 2 столовые ложки подсолнечного масла, когда масло прогреется, выложим лук и морковь. Обжарим их 2-3 минуты.
3 Готово	Сверху выложим нашинкованную капусту, накроем крышкой, тушим 5-7 минут, пока капуста не уменьшится в объеме. Когда капуста пустит сок, перемешиваем, убавляем огонь до медленного и продолжаем тушить.
4 Готово	Пока томится капуста, нарезаем мясную составляющую. Мясо рвем или режем на небольшие куски, копченую колбасу – кубиками, сосиски – кружочками.
5 Готово	Мясо и колбасы выкладываем к капусте. Разводим томатную пасту в 50 миллилитрах воды, заливаем капусту жидкостью и тушим капусту 10-15 минут, пока жидкость практически испарится.
6 Готово	Солянка из капусты в ее каноническом понимании готова. Добавить к блюду можно соленые огурцы.
7 Готово	Но если вы задались целью приготовить первое, а не второе блюдо, продолжаем процесс приготовления. Тушеную капусту перекладываем в кастрюлю. Заливаем кипятком и даем снова закипеть.
8 Готово	Нарезаем огурцы, оливки, лимон и зелень.
9 Готово	Выкладываем сначала в кастрюлю оливки и огурцы, когда суп снова закипит – добавляем зелень и лимон. Поскольку солянка традиционно острое блюдо, можно добавить специи: паприку, хмели-сунели и соль по вкусу. Даем покипеть 5 минут, выключаем и настаиваем под крышкой 15 минут. Подаем к столу. Солянка в ее популярном варианте – готова.