Name: Фалафель – гороховые шарики
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Нут: 400 гр.; Куркума: 30 гр.; Орегано: 15 гр.; Базилик: 15 гр.; Зира: 15 гр.; Кориандр: 15 гр.; Соль: 30 гр.; Перец белый: 20 гр.; Масло подсолнечное для жарки: 300 гр.

Ингредиенты

Нут - 400 гр.

Куркума - 30 гр.

Орегано - 15 гр.

Базилик - 15 гр.

Зира - 15 гр.

Кориандр - 15 гр.

Соль - 30 гр.

Перец белый - 20 гр.

Масло подсолнечное для жарки - 300 гр.

Ингредиенты

400 гр. Нут

30 гр. Куркума

15 гр. Орегано

15 гр. Базилик

15 гр. Зира

15 гр. Кориандр

30 гр. Соль

20 гр. Перец белый

300 гр. Масло подсолнечное для жарки

Как приготовить Фалафель – гороховые шарики

Блюдо, пришедшее с Ближнего Востока, не оставит равнодушным никого – ни веганов, ни просто любителей экзотики. Благодаря содержащимся в составе фалафеля ароматным и очень полезным травам и специям, эти желтые шарики несут в себе однозначную пользу, ведь куркума, орегано, базилик, зира, кориандр – кладезь витаминов, таких как витамины групп А, В, С, Е, D, К, РР, огромного количества микро и макроэлементов. Они благотворно влияют на весь организм человека – улучшают пищеварение, очищают печень, разглаживают морщины и т.д. Обязательно стоит приготовить эти полезные шарики, чтобы насладиться вкусом Востока, получить эстетическое удовольствие и прекрасный обед или ужин.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Приготовим необходимые ингредиенты.
2 Готово	Нут промоем и замочим в холодной воде на 2 часа.
3 Готово	Готовность нута проверяем так - когда нут достаточно нубухнет, тоненькие пленочки, укрывающие горошины лопнут, о них нужно горошины максимально очистить и таким образом подготовить нут к дальнейшему приготовлению.
4 Готово	Готовый нут перемалываем в однородную массу в блендере, получается жирная на ощупь крошка.
5 Готово	Измельченный нут выложим в чашу для смешивания продуктов, добавляем специи и травы и соль.
6 Готово	Смесь тщательно перемешаем, чтобы соль и специи распределились однородно, вымесим нутовое тесто.
7 Готово	Из теста скатаем шарики, сложим на тарелку.
8 Готово	Обжариваем шарики в шипящем фритюре до золотистой корочки.
9 Готово	Готовые шарики фалафеля выкладываем в форму для подачи на стол. Вкусная и ароматная закуска готова. Приятного аппетита!