Маринованная цветная капуста со свеклой

Name: Маринованная цветная капуста со свеклой
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Цветная капуста: 1,5 кг; Свекла (средняя): 1 шт.; Чеснок: 4–5 зубч.; Лавровый лист: 3½ шт.; Перец душистый ( горошком): 3–5 шт.; Перец черный (горошком): 10–12 шт.; Горчица в зёрнах: 1 ч. л.; Гвоздика: 1 г; Вода: 1 л; Соль: 1 ст. л.; Уксус 9%: 5 ст. л.; Сахар: 1 ст. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 30 минут
Общее время 40 минут
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 20 оценок

Ингредиенты

	Цветная капуста - 1,5 кг
	Свекла (средняя) - 1 шт.
	Чеснок - 4–5 зубч.
	Лавровый лист - 3½ шт.
	Перец душистый ( горошком) - 3–5 шт.
	Перец черный (горошком) - 10–12 шт.
	Горчица в зёрнах - 1 ч. л.
	Гвоздика - 1 г
	Вода - 1 л
	Соль - 1 ст. л.
	Уксус 9% - 5 ст. л.
	Сахар - 1 ст. л.

522 ккал Калорийность

4,9 г Жиры

32,1 г Белки

105,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 32,1 г	64%
Жиры: 4,9 г	6%
Углеводы: 105,8 г	38%
Насыщенные жиры: 2,1 г	11%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 34,0 г	121%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 5 637 мг	245%
Калий: 4 895 мг	104%
Витамин C: 734,6 мг	816%
Кальций: 518 мг	40%
Железо: 8,2 мг	46%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Очень нарядная вкусная закуска из цветной капусты. Обязательно заготовьте несколько баночек на зиму, ведь это так просто!

Один из любимых моих рецептов маринованной цветной капусты, он со свеклой. Этот рецепт не оставит вас равнодушным.
Маринованная цветная капуста со свеклой — это очень вкусная и хрустящая закуска, к тому же очень полезная. А какая красивая! Удивляйте своих гостей! Такая капуста подойдёт на гарнир к мясу, красиво смотрится на праздничном столе.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Первым делом мы чистим капусту от верхних листьев и разбираем на небольшие соцветия.

Шаг 2

Теперь капусту кладём в кипящую воду и бланшируем 4-5 минут (не больше), затем сливаем воду.

Шаг 3

Нарезаем свёклу соломкой желательно потоньше и перемешиваем с нашей капустой.

Шаг 4

Теперь возьмём пол-литра обыкновенной воды, добавим туда специи. Туда же добавим сахар, соль, чеснок и уксус и все это доводим до кипения. Маринад готов.

Шаг 5

Капусту заливаем маринадом, плотно закрываем контейнер или баночки с овощами. Оставляем при комнатной температуре на сутки.

Шаг 6

Через сутки мы видим какая стала наша капуста яркая, красивая. Теперь опять убираем ее на сутки, но уже на холод. Потом уже можно попробовать закуску с удовольствием. Всем приятного аппетита.

Автор рецепта: LenaMiron01 опубликовано: 30.07.2022