Name: Орехово-инжирный открытый пирог (тарт)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 Порций
Ingredients: мука: 200г; масло сливочное: 100г; сахарная пудра: 1 чайная ложка; яйца (желток): 2 яичных желтка; сметана: 1 ст. ложка; сахар : 120г + 1 чайная ложка; ванильный экстракт: 1 чайная ложка; яйца (белок): 2 яичных белка; орехи пекан или грецкие: 130г; инжир: 6-7 инжира или по вкусу

Ингредиенты

Тесто для тарта:

мука - 200г

масло сливочное - 100г

сахарная пудра - 1 чайная ложка

яйца (желток) - 2 яичных желтка

сметана - 1 ст. ложка

Начинка:

сахар - 120г + 1 чайная ложка

ванильный экстракт - 1 чайная ложка

яйца (белок) - 2 яичных белка

орехи пекан или грецкие - 130г

Украшение:

инжир - 6-7 инжира или по вкусу

Орехово-инжирный открытый пирог для тех кому некогда! Готовится очень быстро, да и начинку можно использовать любую, на свой вкус.

1 час
Порций 8
Не сложно

Ингредиенты

Тесто для тарта:
200г мука
можно заменить часть пшеничной цельнозерновой, рисовой, овсяной
100г масло сливочное
1 чайная ложка сахарная пудра
(можно заменить сахаром)
2 яичных желтка яйца (желток)
1 ст. ложка сметана
Начинка:
120г + 1 чайная ложка сахар
1 чайная ложка ванильный экстракт
2 яичных белка яйца (белок)
130г орехи пекан или грецкие
Украшение:
6-7 инжира или по вкусу инжир

Как приготовить Орехово-инжирный открытый пирог (тарт)

Красивый, идеальной формы, с достаточной сладостью и нежным вкусом запеченного инжира открытый пирог. Да, он очень хорош, и приготовить его намного проще, чем кажется.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Начните с приготовления начинки : измельчите орехи при помощи блендера. Они должны превратиться в хлебные крошки. Переложите их в небольшую кастрюлю, смешайте с сахаром, ванилью и яичным белком. Отложите в сторону.
2 Готово	Разогрейте духовку до 200ºC. Приготовьте тесто: Смешайте муку, сахар и масло до рассыпчатого состояния. Добавьте яичные желтки и сметану. Когда смесь в кухонном комбайне начинает напоминать тесто, перенесите его на плоскую рабочую поверхность и замесите тесто в гладкий шарик. Оно должно получиться податливым.
3 Готово	Раскатайте его того размера, что и ваша форма (примерно).
4 Готово	Посыпьте форму мукой и выложите тесто. Сделайте несколько проколов вилкой. Выпекать 200º C в течение 10 минут.
5 Готово	Пока тарт выпекается, поставьте на плиту кастрюлю с начинкой (этап 1) и варите ее часто перемешивая, пока она не загустеет (около 10 минут). До кипения не доводите!
6 Готово	Переложите начинку в форму с тартом. Сверху выложите порезанный кусочками инжир. Присыпьте сверху коричневым сахаром.
7 Готово	Выпекайте тарт с начинкой при температуре 180º С в течение 20-25 минут, пока инжир не начнет карамелизоваться.