Ингредиенты
Тесто для тарта:
- 200г мукаможно заменить часть пшеничной цельнозерновой, рисовой, овсяной
- 100г масло сливочное
- 1 чайная ложка сахарная пудра(можно заменить сахаром)
- 2 яичных желтка яйца (желток)
- 1 ст. ложка сметана
Начинка:
- 120г + 1 чайная ложка сахар
- 1 чайная ложка ванильный экстракт
- 2 яичных белка яйца (белок)
- 130г орехи пекан или грецкие
Украшение:
- 6-7 инжира или по вкусу инжир
Как приготовить Орехово-инжирный открытый пирог (тарт)
Красивый, идеальной формы, с достаточной сладостью и нежным вкусом запеченного инжира открытый пирог. Да, он очень хорош, и приготовить его намного проще, чем кажется.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Начните с приготовления начинки : измельчите орехи при помощи блендера. Они должны превратиться в хлебные крошки. Переложите их в небольшую кастрюлю, смешайте с сахаром, ванилью и яичным белком. Отложите в сторону. |
2 Готово | Разогрейте духовку до 200ºC. |
3 Готово | Раскатайте его того размера, что и ваша форма (примерно). |
4 Готово | Посыпьте форму мукой и выложите тесто. Сделайте несколько проколов вилкой. |
5 Готово | Пока тарт выпекается, поставьте на плиту кастрюлю с начинкой (этап 1) и варите ее часто перемешивая, пока она не загустеет (около 10 минут). До кипения не доводите! |
6 Готово | Переложите начинку в форму с тартом. Сверху выложите порезанный кусочками инжир. Присыпьте сверху коричневым сахаром. |
7 Готово | Выпекайте тарт с начинкой при температуре 180º С в течение 20-25 минут, пока инжир не начнет карамелизоваться. |
