Жареный антрекот с овощами и куриным яйцом

Name: Жареный антрекот с овощами и куриным яйцом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Толстый край говяжьей мякоти: 500 г; Панировочные сухари: 1 горсть; Топленое масло для жарки: 30 мл; Соль: 2 г; Крупное яйцо куриное сырое: 4 шт.; Белый перец тонкомолотый: 1 г; Овощи тушеные: 300 г

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 3.4 10 оценок

Ингредиенты

	Толстый край говяжьей мякоти - 500 г
	Панировочные сухари - 1 горсть
	Топленое масло для жарки - 30 мл
	Соль - 2 г
	Крупное яйцо куриное сырое - 4 шт.
	Белый перец тонкомолотый - 1 г
	Овощи тушеные - 300 г

540 ккал Калорийность

33,1 г Жиры

46,0 г Белки

15,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 46,0 г	92%
Жиры: 33,1 г	42%
Углеводы: 15,3 г	6%
Насыщенные жиры: 10,3 г	52%
Трансжиры: 0,7 г	(-)
Холестерин: 381 мг	127%
Пищевые волокна: 3,2 г	11%
Сахара: 5,6 г	(-)
Натрий: 582 мг	25%
Калий: 955 мг	20%
Витамин C: 5,9 мг	7%
Кальций: 112 мг	9%
Железо: 5,4 мг	30%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Антрекот из говядины, заранее отбитый и обжаренный с овощами и куриным яйцом

Это мясное блюдо обязательно понравится всем домочадцам, а для его приготовления понадобится толстый край говяжьей вырезки.
Подавать антрекот из говядины рекомендуется в горячем виде с каким-нибудь овощным гарниром и зеленым салатом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Хорошо промытый кусок говядины разрезать на четыре одинаковых части, отбить их хорошенько через плотную пленку, присыпать белым перцем и слегка посолить.

Шаг 2

На среднем огне прогреть сковороду, смазать ее топленым маслом, разбить в нее все куриные яйца так, чтобы они не повредились, после этого приготовить яичницу-глазунью.

Шаг 3

Подготовить еще одну сковородку, смазать ее топленым маслом, затем обжарить в ней по очереди все куски отбитой говядины, обваленные в панировочных сухарях.

Шаг 4

Затем переложить обжаренное мясо на блюдо с овощами. На каждый кусок мяса выложить по одному жаренному куриному яйцу.

Автор рецепта: povarenok опубликовано: 06.04.2019