Домашняя солянка без оливок
Посмотреть рецепт - Домашняя солянка без оливок
Солянка с картошкой — рецепты
В рецептах всяческих солянок редко встречается картофель. Но ведь потому и существует поговорка «сборная солянка», что добавить в это блюдо не возбраняется ни один из овощей. Главное, сделать это правильно.
Особенно хороша солянка с картошкой в дни поста. С помощью этого корнеплода можно сделать суп более сытным. Картофель в солянку добавляют в самом начале приготовления. В противном случае, он не сможет свариться до нужного состояния. Этому помешает кислота томатной пасты или свежих томатов. Резать клубень надо маленькими кубиками. Некоторые хозяйки отваривают картошку для солянки целиком в готовом бульоне, потом толкут ее и уже в таком виде добавляют в солянку.
Что касается остальных ингредиентов солянки с картошкой, то они традиционны — капуста, корнеплоды, квашенные огурцы, мясные полуфабрикаты нескольких видов и т.д.
При подаче к столу в тарелку солянки с картошкой хорошо добавить сметану, дольку лимона и свежую зелень петрушки.