Подписаться

Холодный борщ

В нашем представлении, борщ обязательно должен быть наваристым и горячим. Но как летом есть такой… Подробнее...

Классический борщ с фасолью — рецепт с фото

Классический борщ с фасолью

2 часа
Несомненно, свекольный суп считается гордостью национальной украинской кухни. Невозможно представить себе украинца, который приветствует гостя...
Ингредиенты: Свекла, Картофель, Масло растительное, Лук репчатый, Морковь, Капуста белокочанная, Фасоль белая, Лавровый лист, Вода, Бульон, Куриные бедра, Томатная паста, Лимонный сок, Болгарский перец, Чеснок, Перец чёрный молотый, Зелень.
Холодный свекольник — рецепт с фото

Холодный свекольник

1 ч. 20 мин.
Свекольник присутствует в национальной кухне нескольких стран: Польше, Беларуси, Литве, Украине, России. Изначально назывался он...
Ингредиенты: Свекла, Огурец, Редиска, Лук зеленый, Укроп, петрушка, Соль, Сахар, Уксус, Яйцо куриное, Сметана.
Холодный борщ с молодой капустой — рецепт с фото

Холодный борщ с молодой капустой

35 минут
Борщ имеет огромное количество рецептов. Мой рецепт позволяет приготовить блюдо, которое подойдет как для зимней...
Ингредиенты: Картофель, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Помидор, Томатная паста, Капуста молодая, Корень сельдерея.
Постный борщ со свеклой и капустой (Диета №5) — рецепт с фото

Постный борщ со свеклой и капустой (Диета №5)

1 час
Борщ со свекольной ботвой получается ароматным, вкусным и лёгким, такое первое блюдо понравится даже тем,...
Ингредиенты: Картофель, Белокочанная капуста, Лук репчатый, Свекла, Морковь, Рубленные томаты в собственном соку, Укроп, петрушка, Чеснок, Соль, Лавровый лист, Редис, Сметана, Зелень (укроп или петрушка).

Лучшие и новые рецепты

В нашем представлении, борщ обязательно должен быть наваристым и горячим. Но как летом есть такой борщ? Поэтому хозяйки «включили» свою фантазию и стали готовить холодный борщ.

Рецептов такого борща множество. Они существуют во многих национальных кухнях. Это польский холодник или наш свекольник. Но в этих рецептах отсутствует капуста, привычная для горячего борща. Холодный — обычно готовится постным. Чтобы сделать более сытным, можно варить на овощном отваре. Очень подходит для этого фасоль. Такой борщ будет еще и более сытным.

Некоторые хозяйки в холодный борщ, приготовленный на свекольном отваре или свекольном квасе, добавляют разнообразную зелень: щавель, петрушку, салат, редиску. Для любителей мяса порежьте отварную говядину, нежирную свинину на небольшие кусочки и добавьте в каждую тарелку уже при подаче.

Для остроты в холодный борщ можно добавить протертый хрен или горчицу.

К рецептам ↑