Тесто готовится очень просто. Подмороженное масло нужно натереть на тёрке в крошку. Муку предварительно просеять. Порубить муку с маслом ножом, одновременно перемешивая (ножом, не руками). Посолить, прибавить 2 ложки ледяной воды, быстро замесить тесто руками. Если масло начало подтаивать от тепла рук при замесе, готовое тесто уберите в морозильную камеру на 15-30 минут, завернув предварительно в пищевую пленку.

Раскатать тесто, выложить в форму, по краю должны быть бортики из теста. Убрать основу в холодильник.

Тем временем приготовить начинку. Соединить творожный сыр (подойдёт Хохланд или подобный), яйца, сливки.

Лук почистить и порезать кольцами. Слегка обжарить до мягкости на растительном масле. Подмешать лук к начинке.

Выложите начинку равномерным слоем на тесто. Помидорки черри порежьте пополам, распределите равномерно по начинке, немного вдавив их. Сверху можно дополнительно присыпать тертым сыром.

Запечь пирог в духовке при температуре 180 С, примерное время – 40 минут (все зависит от возможностей вашей духовки). Украсьте киш зеленью и подавайте к столу теплым.