Name: Тушеная говядина с овощами и булгуром
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 55 min
Yield: 6
Ingredients: Говяжья вырезка: 400–500 г; Булгур: 150 г; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Помидор: 2 шт.; Сладкий перец: 1 г; Соль: 1 г; Специи и травы: 2 г; Масло подсолнечное: 600 г

Подготовка 5 минут
Готовка 115 минут
Общее время 2 ч. 30 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 12 оценок

Ингредиенты

	Говяжья вырезка - 400–500 г
	Булгур - 150 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Помидор - 2 шт.
	Сладкий перец - 1 г
	Соль - 1 г
	Специи и травы - 2 г
	Масло подсолнечное - 600 г

1 118 ккал Калорийность

107,5 г Жиры

19,6 г Белки

24,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 19,6 г	39%
Жиры: 107,5 г	138%
Углеводы: 24,2 г	9%
Насыщенные жиры: 13,3 г	67%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 49 мг	16%
Пищевые волокна: 4,6 г	16%
Сахара: 2,8 г	(-)
Натрий: 129 мг	6%
Калий: 517 мг	11%
Витамин C: 8,2 мг	9%
Кальций: 34 мг	3%
Железо: 2,4 мг	13%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для блюда применяются любые овощи в свежем или замороженном виде. У вас остается поле для эксперимента - от сочетания овощей будет меняться и вкус

Говядина с овощами и булгуром — сытное и аппетитное блюдо на каждый день и праздничный стол. Готовка очень простая, не потребует массы кастрюль, сковородок и прочих приспособлений. Проще всего готовить в утятнице или казане.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Моем говядину и после обсушки нарезаем небольшими кубиками (2-3 см). В утятнице или сковороде обжариваем мякоть 2-3 минуты.

Шаг 2

Мелко режем лук, а морковь шинкуем соломкой. Добавляем к говядине и жарим еще 2-3 минуты. Вливаем стакан кипятка и накрываем крышкой - на медленном огне пускай томится около 1 часа. Можно посолить и поперчить на этом этапе.

Шаг 3

К указанному времени нарезаем перчик и томаты, отправляем их к мясу на 15 минут. Булгур можно высыпать в утятницу и получить необычный аналог плова, либо сварить отдельно. К нему добавляем 2 части воды.

Шаг 4

Через 15 минут оцениваем готовность крупы, при необходимости добавляем немного кипятка. Перед подачей следует оставить азу под крышкой не менее чем на полчаса.

Автор рецепта: loversag78 опубликовано: 08.04.2022