Цитрусовый салат с авокадо, свеклой и сыром

Name: Цитрусовый салат с авокадо, свеклой и сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Руккола: 1 стак.; Свекла: 400 г; Апельсин: ½ шт.; Апельсиновый сок: ½ шт.; Авокадо: ½ шт.; Проросшие ростки: ¼ стак.; Грецкие орехи: 1 горсть; Козий сыр: 1 горсть; Зерна граната: 1 горсть; Лимонный сок: ½ шт.; Масло оливковое: 1–2 ст. л.; Соль: 2 г

Подготовка 15 минут
Готовка 25 минут
Общее время 40 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.0 7 оценок

Ингредиенты

	Руккола - 1 стак.
	Свекла - 400 г
	Апельсин - ½ шт.
	Апельсиновый сок - ½ шт.
	Авокадо - ½ шт.
	Проросшие ростки - ¼ стак.
	Грецкие орехи - 1 горсть
	Козий сыр - 1 горсть
	Зерна граната - 1 горсть
	Лимонный сок - ½ шт.
	Масло оливковое - 1–2 ст. л.
	Соль - 2 г

291 ккал Калорийность

16,2 г Жиры

10,6 г Белки

30,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,6 г	21%
Жиры: 16,2 г	21%
Углеводы: 30,4 г	11%
Насыщенные жиры: 3,1 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 7 мг	2%
Пищевые волокна: 10,4 г	37%
Сахара: 13,3 г	(-)
Натрий: 343 мг	15%
Калий: 996 мг	21%
Витамин C: 40,3 мг	45%
Кальций: 216 мг	17%
Железо: 3,4 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Тем, кто отдает предпочтение легким блюдам, рекомендуется обратить внимание на рецепт зеленого салата со свеклой и апельсином. Для изысканности вкуса добавлен сыр, орешки и зерна граната.

Цитрусовый салат с авокадо, свеклой и сыром — легкий рецепт простого салата.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

На умеренный огонь поставить маленькую кастрюльку и сварить 2 небольшие свеклы. Подсушить, остудить, почистить и порезать колечками, отложить в сторону.

Шаг 2

Рукколу хорошенько промыть, обсушить на бумажном полотенце. Выложить зелень на большую плоскую чашу. Сверху выложить кружки свеклы и проросшие ростки.

Шаг 3

Апельсин очистить от кожуры, разрезать на половину. Одну половину апельсина разломить на дольки, освободить от пленки и разрезать мякоть апельсина. Из оставшейся половины выжать сок.

Шаг 4

Авокадо почистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточку. Разрезать авокадо на кубики. Переложить кусочки авокадо в глубокую чашку и залить лимонным соком. Затем выложить авокадо в салатник (разложить по всей поверхности).

Шаг 5

Орешки измельчить в блендере или мелко порубить ножом. Посыпать салат рубленными орешками, зернами граната и измельченным сыром.

Шаг 6

Оливковое масло и апельсиновый сок смешать в чаше, добавить соль и перец. Приготовленной заправкой полить наш салатик. Приготовленный салат можно украсить листиками зелени и подавать немедленно к столу.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 07.09.2018