У теста, замешанного для пиццы по этому рецепту, есть свои гастрономические преимущества. После выпечки основа получается мягкой и немного с песочной структурой, к тому же, приготовить тесто на майонезе легко и просто.
Песочное тесто очень похоже на рубленое сладкое тесто, но процесс приготовления и конечный результат совсем другой. В рубленом тесте рубится холодное масло с мукой в крошку. В песочном же тесте перемешивается сахарная пудра с мягким, комнатной температуры, маслом, а уж затем уже добавляется мука. Вроде бы продукты те же, но...