Мясные тефтели с рисом и томатным соусом

1. Рис перед началом приготовления лучше довести до полуготовности отварив в течении 5-7 минут.

2. Соединяем два вида фарша. Советую не использовать только говяжий, так шарики могут быть немного суховаты.

3. Измельчаем с помощью блендера или тёрки лук, морковь, чеснок. Далее пассеруем их на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Разделим овощи на две части. Одна пойдёт для приготовления соуса, вторая в фарш. Ту часть, что планировали добавить в фарш, сразу добавляем.

4. Продолжаем готовить соус.
Помидоры предварительно обдать кипятком, чтобы шкурка снялась легче. Далее с помощью блендера превратим их в пюре. Можно воспользоваться консервированными томатами в собственном соку, если сейчас не сезон спелых сочных помидоров.

5. Добавляем полученное пюре к обжаренным овощам. Соль перец можно добавить по вкусу.

6. Перейдём к нашим тефтелькам. Соединяем приготовленный фарш (уже с овощами) с рисом. Для того чтобы тефтели держали форму добавляем 1 сырое яйцо и формируем шарики. Размер выбирайте по желанию. Они могут быть маленькими, такие очень любят детки, или сделав их большими у вас получиться полноценное блюдо, которое можно подавать без гарнира.

7. Сформированную тефтельку обваливаем в муке и выкладываем в форму для запекания (по желанию, можно их предварительно обжарить).

8. Заливаем шарики полученным соусом (прямо сверху их поливая). Ставим запекаться в разогретую до 180 С градусов духовку на 20-25 минут.

9. Блюдо готово, можно подавать к столу. Так как у меня был детский праздник, я украсила тефтельки, сделав глазки (перепелиные яйца, маслины и немного кетчупа).

10. Восторга не было передела! С пастой такие тефтельки с соусом - самое то! Приятного аппетита!