Name: Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе, запеченные в духовке
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Грибы: 250 г; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 1 зубч.; Фарш говяжий: 300 г; Сыр: 50 г; Укроп: 2 ст. л.; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Рис: ¾ стак.; Помидоры в собственном соку: 3 шт.; Томатный сок: ½ стак.; Сахар: 1 ч. л.; Сметана: 3–4 ст. л.; Вода: 125 мл; Мука пшеничная: 2 ст. л.

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе, запеченные в духовке

Подготовка 5 минут
Готовка 70 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 1 оценка

Ингредиенты

	Грибы - 250 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 1 зубч.
	Фарш говяжий - 300 г
	Сыр - 50 г
	Укроп - 2 ст. л.
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Рис - ¾ стак.
	Помидоры в собственном соку - 3 шт.
	Томатный сок - ½ стак.
	Сахар - 1 ч. л.
	Сметана - 3–4 ст. л.
	Вода - 125 мл
	Мука пшеничная - 2 ст. л.

221 ккал Калорийность

9,5 г Жиры

11,3 г Белки

22,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 11,3 г	23%
Жиры: 9,5 г	12%
Углеводы: 22,8 г	8%
Насыщенные жиры: (-)	(-)
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 2,4 г	9%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 163 мг	7%
Калий: 475 мг	10%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 80 мг	6%
Железо: 3,0 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Тефтельки с грибами получаются сытными и нежными.

Не смотря на большое количество ингредиентов, рецепт совсем не сложный, и вкусный. При запекании, мясные шарики желательно накрыть фольгой, чтобы не пересохли и оставались сочными. Мне еще нравятся мясные шарики с моцареллой, поглядите, может тоже придутся по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Грибы, чеснок и лук (предварительно порезав на крупные куски) забросить в блендер, перемолоть до мелких/средних кусочков.

Шаг 2

В глубокую миску переложить грибную перемолотую смесь, добавить фарш и рис, хорошенько перемешать.

Шаг 3

Добавить тертый сыр, рубленный укроп, соль и черный молотый перец. Снова перемешать. Смочив руки холодной водой сформировать из фарша тефтели. Выложить их в один слой в огнеупорную форму. Отложить пока в сторону.

Шаг 4

Из банки достать томаты, очистить от кожицы, нарезать мелкими кусочками, переложить в миску. Добавить оставшийся в банке томатный сок, сахар, сметану, хорошенько перемешать.

Шаг 5