Свиные тефтели с рисом и шампиньонами

Name: Свиные тефтели с рисом и шампиньонами
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: Фарш свиной: 400 г; Шампиньоны: 300 г; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 3 зубч.; Рис: 80 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука пшеничная: 2 ст. л.; Сыр: 50 г; Соль: 1 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Сметана 15%: 4 ст. л.; Томатный соус: 4 ст. л.; Болгарский перец: ½ шт.; Зелень: 25 г

Подготовка 25 минут
Готовка 30 минут
Общее время 55 минут
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 3.3 15 оценок

Ингредиенты

	Фарш свиной - 400 г
	Шампиньоны - 300 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 3 зубч.
	Рис - 80 г
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Мука пшеничная - 2 ст. л.
	Сыр - 50 г
	Соль - 1 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Сметана 15% - 4 ст. л.
	Томатный соус - 4 ст. л.
	Болгарский перец - ½ шт.
	Зелень - 25 г

397 ккал Калорийность

24,2 г Жиры

21,7 г Белки

23,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 21,7 г	43%
Жиры: 24,2 г	31%
Углеводы: 23,4 г	9%
Насыщенные жиры: 9,8 г	49%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 116 мг	39%
Пищевые волокна: 2,1 г	8%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 217 мг	9%
Калий: 625 мг	13%
Витамин C: 31,3 мг	35%
Кальций: 129 мг	10%
Железо: 2,7 мг	15%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Фарш можно использовать абсолютно любой, но я отдала предпочтение свиному.

Это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Добавленные овощи придают тефтелям особую пикантность, а кусочки сыра добавляют нотку нежности и приятный аромат.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты. Первым делом на 10 минут ставим вариться рис, затем остужаем его. Пока варится рис, очищаем от шелухи лук и чеснок, снимаем кожицу с грибов. Нарезаем кубиками сыр.

Шаг 2

Затем на мелкие или средние кубики нарезаем овощи (половину грибов, лук и чеснок) и добавляем к фаршу.

Шаг 3

Далее к фаршу мы добавляем яйцо, муку, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Здесь вы также можете добавить ваши любимые специи.

Шаг 4

Из получившегося фарша, смоченными в холодной воде руками, формируем круглые тефтели и в каждую добавляем 1-2 кубика сыра. В этом и будет заключаться весь сюрприз.

Шаг 5

Перекладываем сформированные тефтели на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем по 5 минут на каждой стороне. Тем временем готовим соус ( смешиваем сметану и томатный соус, можно добавить чуть воды для увеличения объема) и шинкуем оставшиеся овощи и зелень.

Шаг 6

Теперь перекладывает обжаренные тефтели на противень, поливаем соусом и сверху посыпаем овощами и зеленью. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180

Шаг 7

На гарнир к этому блюду может подойти что угодно, а я остановила свой выбор на картофеле пюре. Всем приятного аппетита.

Автор рецепта: viviii_ss01 опубликовано: 21.06.2019