Ёжики с рисом из говядины

Ёжики с рисом из говядины

Ингредиенты

Мякоть говядины - 600 гр.
Свиное сало - 150 гр.
Лук - 1 головка
Рис - 2/3 стакана
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Картофельный крахмал - 2 ст.л.
Растительное масло - для жарки
Яйцо куриное - 1 шт.
  • 45 минут
  • Порций 5
  • Легко

Отличная замена привычным котлетам и тефтелям - ёжики с рисом. Блюдо понравится и взрослому мужчине и маленькому ребенку. Кушать их можно без гарнира, поскольку в составе довольно много риса.

Фарш нужно делать из смеси говядины и жирной свинины, тогда изделия получатся сочными и мягкими. Обязательно нужно добавить лук. Рис можно использовать любой, круглый, длинный, пропаренный и т.д.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Ёжики с рисом из говядины - шаг 1
  • Фото рецепта - Ёжики с рисом из говядины - шаг 1

Говядину, сало и лук порезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Замесить фарш.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Ёжики с рисом из говядины - шаг 2

Мясной фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавить крахмал. Положить промытый сырой рис и все тщательно перемешать.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Ёжики с рисом из говядины - шаг 3

Разбить яйцо и еще раз перемешать.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Ёжики с рисом из говядины - шаг 4

Из полученного мягкого фарша скатать шарики, размером чуть больше теннисного мячика.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Ёжики с рисом из говядины - шаг 5
  • Фото рецепта - Ёжики с рисом из говядины - шаг 5

В сковороду влить немного масла, поставить на плиту. В разогретое масло положить ежики и обжарить 3-5 минут, постоянно переворачивая.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Ёжики с рисом из говядины - шаг 6
  • Фото рецепта - Ёжики с рисом из говядины - шаг 6

Влить около 1 стакана воды (или бульона), накрыть крышкой и тушить на умеренном огне в течение 20 минут. Необходимо периодически открывать крышку и по необходимости подливать жидкость.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Ёжики с рисом из говядины - шаг 7
  • Фото рецепта - Ёжики с рисом из говядины - шаг 7

Готовые ежики можно кушать с овощным салатом или нарезкой, с соусом, майонезом или кетчупом.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий