Морковь, лук и чеснок очистить и сполоснуть водой. Петрушку промыть и обсушить. Морковь нарезать брусочками, луковицы нарезать кубиками. Фарш, приготовленный дома всегда вкусней. Советую взять небольшой кусочек мяса, промыть, обсушить и пропустить через мясорубку.

Рис аккуратно промыть в проточной воде. В небольшую кастрюлю налить холодной воды, опустить туда рис и поставить на плиту. После закипания проварить 1-2 минуты и слить холодной водой.

В глубокой миске соединить фарш, рис, половина репчатого лука, соль и черный перец. Все перемешать и оставить на 10 минут.

На большой сковороде разогреть 2 ложки растительного масла и обжарить нарезанный кубиком лук. Лук должен стать полупрозрачным.

После в сковороду добавьте нарезанную брусочками морковь. Помешивая, обжаривайте все несколько минут.

Муку насыпьте на небольшую тарелку. Влажными руками сформируйте из фарша небольшие шарики, размером с небольшое яблочко. Обваляйте шарики в муке и положите на разогретую сковородку, с добавлением 2 ложек растительного масла. Обжарьте шарики с двух сторон до образования румяной корочки.

Добавьте в сковороду морковь с луком. Убавьте огонь до средней температуры. Соедините в отдельной посуде сливки, соевый соус и воду. Попробуйте на вкус, если необходимо, то подсолите. Добавьте смесь в сковороду к тефтелям, и тушите на слабом огне 15-20 минут.

Петрушку мелко нарежьте, а чеснок пропустите через пресс. Добавьте петрушку и чеснок к тефтелям, закройте крышкой и подержите одну-две минуты. Снимайте с плиты. Замечательные тефтели в сливках с соевым соусом, морковкой и луком готовы! Можно подавать с картофельным пюре, или кушать как отдельное блюдо. Приятного аппетита!