0 0

Закуска из баклажанов с фрикадельками

Закуска из баклажанов с фрикадельками

Ингредиенты

Мясной фарш - 400-500 гр
Баклажаны - 2 шт
Лук - 1 шт
Черри - 100 гр
Соль, перец - по вкусу
Яйцо - 1 шт
Болгарский перчик - 1-2 шт.

Получается очень вкусно и сочно.

  • 1 час
  • Порций 4
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Закуска из баклажанов с фрикадельками

Можно подавать как горячую закуску, либо с гарниром как полноценный ужин.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Для начала подготавливаем баклажаны. Нарезаем их на тонкие ломтики (вдоль), можно картофелечисткой. Кладём в холодную воду и солим. Оставляем на несколько минут, чтобы горечь ушла.

2
Готово

Для самих фрикаделек можно взять готовый фарш, а можно прокрутить самим какой захотите. Я взяла 50/50 говядины и свинины. Режем на куски пропускаем через мясорубку. Чистим репчатый лук и тоже пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем яйцо, солим и перчим. Далее хорошо перемешиваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник.

3
Готово

Сливаем воду с баклажанов. Можно выложить их на бумажное полотенце, чтоб лишняя вода сошла. Берём сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем баклажаны с каждой стороны буквально по минуте. Не нужно долго держать, главное чтоб овощ стал мягким. Выкладываем всё на тарелку.

4
Готово

Берём форму для запекания. Достаём фарш из холодильника. Выкладываем в форму один слайс баклажана. Сверху на него второй перпендикулярно. Из фарша формируем шарик, кладём в центр и закрываем его конвертиком из баклажана.

5
Готово

Берём деревянную шпажку и насаживаем на неё помидорку черри, затем прокалываем конверт из баклажана с фрикаделькой. И так формируем каждую фрикадельку. После отправляем в разогретую до 175-180 градусов духовку примерно на 25-30 минут. Ну вот. все готово! Дать чуть чуть остыть и можно выкладывать.

6
Готово

Если на ужин - то можно подготовить гарнир, если как горячая закуска - сделать сметанный соус. Приятного аппетита!

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий