Name: Фрикадельки из цукини и говядины, запеченные в овощном соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Yield: 6 Порций
Ingredients: говядина: 900 г; кабачки (цукини): 1 небольшой; яйца: 2 больши; лук: 1 крупный; поваренная соль: 1 ч. л.; черный молотый перец: 1/4 ч. л.; майонез: 2 ст. л.; оливковое масло: для жарки; помидор: 2 шт.; лук: 1 крупный; чеснок: 4 зубчика; вода: 1 стаканчик; густые сливки: 1 чашка; поваренная соль: 1 ч. л. или по вкусу; черный молотый перец: 1/8 ч. л.; томатная паста: 3 ст. л.; оливковое масло: для жарки; сыр тертый: по вкусу; зелень: по вкусу; паста, рис, гречка и т.д.: на выбор

Ингредиенты

Фрикадельки:

говядина - 900 г

кабачки (цукини) - 1 небольшой

яйца - 2 больши

лук - 1 крупный

поваренная соль - 1 ч. л.

черный молотый перец - 1/4 ч. л.

майонез - 2 ст. л.

оливковое масло - для жарки

Соус:

помидор - 2 шт.

лук - 1 крупный

чеснок - 4 зубчика

вода - 1 стаканчик

густые сливки - 1 чашка

поваренная соль - 1 ч. л. или по вкусу

черный молотый перец - 1/8 ч. л.

томатная паста - 3 ст. л.

оливковое масло - для жарки

При подаче:

сыр тертый - по вкусу

зелень - по вкусу

паста, рис, гречка и т.д. - на выбор

Фрикадельки из цукини и говядины - пища, которой можно насладиться на ужин после напряженных и холодных зимних дней.

2 ч. 20 мин.
Порций 6
Сложно

Ингредиенты

Фрикадельки:
900 г говядина
1 небольшой кабачки (цукини)
2 больши яйца
1 крупный лук
1 ч. л. поваренная соль
1/4 ч. л. черный молотый перец
2 ст. л. майонез
для жарки оливковое масло
Соус:
2 шт. помидор
1 крупный лук
4 зубчика чеснок
1 стаканчик вода
1 чашка густые сливки
1 ч. л. или по вкусу поваренная соль
1/8 ч. л. черный молотый перец
3 ст. л. томатная паста
для жарки оливковое масло
При подаче:
по вкусу сыр тертый
по вкусу зелень
на выбор паста, рис, гречка и т.д.

Как приготовить Фрикадельки из цукини и говядины, запеченные в овощном соусе

Ваша семья будет вам благодарна! Эти фрикадельки из цукини (кабачков) и говядины очень вкусны! Сливочный соус и овощи придают фрикаделькам сочность. Они отлично сочетаются с макаронами, картофельным пюре, рисом.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подготовить овощи в первую очередь. Очистить, натереть кабачки (цукини). Очистить, промыть и выдавить через чеснокодавку чеснок. Измельчить помидор, предварительно сняв кожицу. Очистить и нарезать лук на мелкие кусочки.
2 Готово	Я люблю вымачивать мясо в воде в течение часа или двух, меняя воду пару раз. Если вы не сторонник этого, просто промойте мясо. Затем нарежьте мясо на кусочки. Замочите его примерно на час, промывая и меняя воду каждые ~20 минут.
3 Готово	Сливочный соус: Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в сотейник, а затем добавьте лук. Обжарьте лук на слабом огне в течение 5 минут или до золотистого цвета. Добавьте измельченные помидоры и чеснок и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
4 Готово	Положите обжаренные овощи в среднюю кастрюлю. Добавьте в кастрюлю с тушеными овощами воду, томатную пасту, жирные сливки, соль, молотый черный перец. Перемешайте все это вместе и отложите.
5 Готово	Разогрейте духовку до 180 С. Фрикадельки: Мясо пропустите через мясорубку. Переложите фарш, цукини (тертые кабачки), яйца, соль и перец в среднюю миску. Перемешайте все. Добавьте майонез и снова хорошо перемешайте. Затем добавьте измельченный лук и перемешайте все вместе еще раз. Наберите мясную смесь ложечкой из под мороженого и сформируйте шарик, катая мясо руками.
6 Готово	Смажьте большую сковороду с оливковым маслом и раскалите. Обжарьте фрикадельки с обеих сторон. Поместите их все в большую огнеупорную форму.
7 Готово	Поставьте сливочный соус на плиту и доведите до кипения, постоянно помешивая. Вылейте соус на фрикадельки. Накройте форму крышкой, поставьте в духовку и готовьте фрикадельки в течение 1 часа при температуре 180 С.
8 Готово	После завершения приготовления выньте форму с говяжьими фрикадельками из духовки.
9 Готово	Подавайте в горячем виде на картофельном пюре, рисе, макаронах или гречке. Приятного аппетита!