Мясной рулет в глазури с картофельным пюре и брокколи

Мясной рулет в глазури с картофельным пюре и брокколи

Ингредиенты

Для мясного рулета
Мясной фарш - 800 гр - свинина 50%, говядина 50%
Яйцо куриное - 1 шт
Молоко - 0,2 л
Хлеб белый (булочка) - 0,2 гр
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Для глазури
Кетчуп - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Бальзамический соус - 1 ст. ложка
Картофельное пюре
Картофель - 1,5 кг
Молоко - 0,4 л
Сливочное масло - 50 гр
Капуста брокколи - 0,5 кг
Зелень, соль по вкусу - 1 пучок

Мясной рулет в глазури, картофельное пюре, брокколи - полноценный вкусный ужин

  • 50 минут
  • Порций 4
  • Не сложно

Давайте приготовим вкусный и полезный обед или ужин для всей семьи.

Пошаговый рецепт

Картофель обчистить, помыть и поставить варить, примерно на 20 мин.

Белый хлеб (булочку) замочить в молоке.
Мясной фарш посолить, поперчить, добавить прованские травы по желанию.
Морковь с луком слегка обжать на сковороде.

Припущенный лук с морковью добавить к мясному фаршу, туда же вбить одно куриное яйцо и замоченный в молоке хлеб. Все хорошенько перемещать и выложить в форму для запекания.

Готовим глазурь для нашего мясного рулета. Для этого смешаем кетчуп + сахар + бальзамический соус. Смажем рулет полученной глазурью, она придаст рулету пикантность и сочность. Отправляем рулет в разогретую духовку на 190 градусов на 30 - 40 минут, до образования красивой глазурной корочки.

Тем временем у нас сварился картофель. Сливаем воду, солим по вкусу, добавляем подогретое до комнатной температуры молоко и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков.

В кипящей воде варим капусту, минут 5-10. При такой варки брокколи сохранит все полезные витамины. (Можно сварить брокколи и на пару, 10 мин, на Ваше усмотрение)

  • Фото рецепта - Мясной рулет в глазури с картофельным пюре и брокколи - шаг 7

Итак, мясной рулет у нас испекся, картофельное пюре мы приготовили и брокколи сварили – собираем блюдо. На тарелку выкладываем картофельное пюре, добавляем кусочек сливочного масла, аккуратно отрезаем пару кусочков мясного рулета, добавляем соцветия брокколи и все это посыпаем зеленью, например, петрушкой. Все блюдо готово! Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий