Люля-кебаб на гриле

Name: Люля-кебаб на гриле
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная кухня, Казахская кухня
Ingredients: Фарш говядины: 500 г; Свиной фарш: 500 г; Лук репчтый: 1 шт.; Соль: 1 г; Хмели-сунели: 1 ч. л.; Кардамон молотый: ½ ч. л.; Базилик сушеный: ½ ч. л.; Черный и красный перец: 1 щепотка; Масло растительное: 1 ст. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 35 минут
Общее время 45 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.1 19 оценок

Ингредиенты

	Фарш говядины - 500 г
	Свиной фарш - 500 г
	Лук репчтый - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Хмели-сунели - 1 ч. л.
	Кардамон молотый - ½ ч. л.
	Базилик сушеный - ½ ч. л.
	Черный и красный перец - 1 щепотка
	Дополнительно:
	Масло растительное - 1 ст. л.

432 ккал Калорийность

32,7 г Жиры

30,0 г Белки

2,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 30,0 г	60%
Жиры: 32,7 г	42%
Углеводы: 2,7 г	1%
Насыщенные жиры: 11,7 г	59%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 117 мг	39%
Пищевые волокна: 1,1 г	4%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 168 мг	7%
Калий: 533 мг	11%
Витамин C: 2,1 мг	2%
Кальций: 37 мг	3%
Железо: 2,8 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Для любителей изысков...

Как приготовить люля-кебаб, чтобы он получился сочным и вкусным! Рецепт настоящего виртуоза… Блюдо, которым можно вкусно накормить друзей и родных.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте мангал (если дома готовите, можно сковороду-гриль или духовку).

Шаг 2

Мясо очистите от пленок, жилок, помойте, обсушите, пропустите через мясорубку. Лук почистите и мелко порубите (нарезанный лук больше даст сочности блюду, нежели пропущенный через мясорубку).

Шаг 3

В большой миске смешайте говяжий и свиной фарш, лук. Приправьте пряностями, хорошенько перемешайте и отбейте.

Шаг 4

Сформируйте несколько удлиненных колбасок вокруг шампура/шпажки (если используете деревянные шпажки, обязательно нужно их замочить в воде, чтобы они не сгорели). Если готовите на сковороде, слегка сбрызните маслом и жарьте до готовности. Если в духовке или на мангале, выложите люля-кебаб на решетку и готовьте/запекайте, периодически переворачивая.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 19.02.2021