Ингредиенты
-
1 пачка Каннелонни
-
Для начинки
-
400 гр Фарш говяжий
-
1 шт. Лук
-
200 гр Томаты перетертые (либо сок)
-
по вкусу Пряные итальянские травы
-
по вкусу Соль
-
2-3 ст.ложки Масло оливковое
-
Для соуса
-
1 литр Молоко
-
50 гр Масло сливочное
-
2 ст.ложки Мука
-
по вкусу Соль
-
1 ч.ложка Молотый кардамон
-
200 гр Твердый сыр
Как приготовить Каннелонни
Загадочное название блюда, принцип приготовления которого прост, если применить немного терпения. Результат не оставит себя долго ждать – оно вам понравится. Итак, что же это такое – каннелонни? Название блюду дала паста, в виде трубочек длиной около 10 см и диаметром 2-3 см, которые заполняют сыром, шпинатом, фаршем, а потом запекают под соусами. Не будем забегать вперед, расскажем все по порядку.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовим необходимые ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Фарш подготовим заранее, каннелонни будут из чистого говяжьего фарша. |
|
3
Готово
|
Луч очистим от шелухи и нарежем как можно мельче. |
|
4
Готово
|
Обжарим лук до золотистого румянца. |
|
5
Готово
|
Добавим на сковороду фарш, перемешаем. |
|
6
Готово
|
В фарш добавим томаты, тщательно перемешаем и накроем крышкой на 10 минут, далее обжариваем без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость. |
|
7
Готово
|
Пока жарится фарш, займемся соусом Бешамель. Масло растопим в кастрюле с толстым дном. |
|
8
Готово
|
Всыпем в кастрюлю муку и тщательно смешаем с маслом. |
|
9
Готово
|
Тоненькой струйкой вливаем в кастрюлю молоко, от того, как медленно мы будем вливать молоко будет зависеть будут ли в соусе комочки или нет. Итак, вливаем медленно и активно мешаем деревянной ложкой. |
|
10
Готово
|
В итоге, когда соус почти готов, добавим соль и кардамон. Вновь тщательно перемешаем и снимем с плиты для остывания. |
|
11
Готово
|
Пока остывает соус, натрем сыр на мелкой терке. |
|
12
Готово
|
Начиним трубочки фаршем. |
|
13
Готово
|
Начиненные каннелонни складываем в смазанную форму для запекания. |
|
14
Готово
|
Заливаем первый слой соусом бешамель, сверху выкладываем второй слой и вновь заливаем соусом. Если у вас остался фарш, можно добавить и его, а потом все "укрыть" соусом.. |
|
15
Готово
|
Засыпаем все тертым сыром и ставим в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 40-45 минут. |
|
16
Готово
|
Через положенное время каннелонни вынимаем, слегка остужаем и подаем к столу. |
|
17
Готово
|
Нарезаем на порционные кусочки по своему вкусу. Приятного аппетита! |
