Каннелонни

Name: Каннелонни
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Каннелонни: 1 упак.; Фарш говяжий: 400 г; Лук репчатый: 1 шт.; Томаты перетертые (либо сок): 200 г; Пряные итальянские травы: 3 г; Соль: 1 г; Масло оливковое: 2–3 ст. л.; Молоко: 1 л; Масло сливочное: 50 г; Мука пшеничная: 2 ст. л.; Соль: 1 г; Молотый кардамон: 1 ч. л.; Сыр твёрдый: 200 г

Подготовка 30 минут
Готовка 45 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 6
Сложность Легко
Рейтинг 4.6 25 оценок

Ингредиенты

	Каннелонни - 1 упак.
	Для начинки
	Фарш говяжий - 400 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Томаты перетертые (либо сок) - 200 г
	Пряные итальянские травы - 3 г
	Соль - 1 г
	Масло оливковое - 2–3 ст. л.
	Для соуса
	Молоко - 1 л
	Масло сливочное - 50 г
	Мука пшеничная - 2 ст. л.
	Соль - 1 г
	Молотый кардамон - 1 ч. л.
	Сыр твёрдый - 200 г

645 ккал Калорийность

40,1 г Жиры

30,8 г Белки

40,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 30,8 г	62%
Жиры: 40,1 г	51%
Углеводы: 40,1 г	15%
Насыщенные жиры: 18,4 г	92%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 113 мг	38%
Пищевые волокна: 2,3 г	8%
Сахара: 11,5 г	(-)
Натрий: 554 мг	24%
Калий: 645 мг	14%
Витамин C: 24,9 мг	28%
Кальций: 465 мг	36%
Железо: 3,2 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Итальянцы - короли макарон и пасты, известный факт. Любое блюдо по рецепту этой солнечной страны готовится легко, впрочем, и поедается легко тоже. Очередной шедевр - каннелонни, приготовим сегодня

Загадочное название блюда, принцип приготовления которого прост, если применить немного терпения. Результат не оставит себя долго ждать — оно вам понравится. Итак, что же это такое — каннелонни? Название блюду дала паста, в виде трубочек длиной около 10 см и диаметром 2-3 см, которые заполняют сыром, шпинатом, фаршем, а потом запекают под соусами. Не будем забегать вперед, расскажем все по порядку.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Фарш подготовим заранее, каннелонни будут из чистого говяжьего фарша.

Шаг 3

Луч очистим от шелухи и нарежем как можно мельче.

Шаг 4

Обжарим лук до золотистого румянца.

Шаг 5

Добавим на сковороду фарш, перемешаем.

Шаг 6

В фарш добавим томаты, тщательно перемешаем и накроем крышкой на 10 минут, далее обжариваем без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Шаг 7

Пока жарится фарш, займемся соусом Бешамель. Масло растопим в кастрюле с толстым дном.

Шаг 8

Всыпем в кастрюлю муку и тщательно смешаем с маслом.

Шаг 9

Тоненькой струйкой вливаем в кастрюлю молоко, от того, как медленно мы будем вливать молоко будет зависеть будут ли в соусе комочки или нет. Итак, вливаем медленно и активно мешаем деревянной ложкой.

Шаг 10

В итоге, когда соус почти готов, добавим соль и кардамон. Вновь тщательно перемешаем и снимем с плиты для остывания.

Шаг 11

Пока остывает соус, натрем сыр на мелкой терке.

Шаг 12

Начиним трубочки фаршем.

Шаг 13

Начиненные каннелонни складываем в смазанную форму для запекания.

Шаг 14

Заливаем первый слой соусом бешамель, сверху выкладываем второй слой и вновь заливаем соусом. Если у вас остался фарш, можно добавить и его, а потом все "укрыть" соусом..

Шаг 15