Вход

Rotini макароны с сыром с мясным рулетом

Name: Rotini макароны с сыром с мясным рулетом
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: Макароны: 750 г; Масло сливочное: ½ стак.; Шафран: 1 щепотка; Мука пшеничная: ½ стак.; Молоко: 1,5 л; Сыр чеддер: 2 стак.; Сыр гауда: 1 стак.; Сыр пармезан: ⅔ стак.; Чеснок: 1 ст. л.; Перец чёрный молотый: 2 г; Паприка: 1 ст. л.; Мускатный орех: 1 щепотка; Бульон: 1 кг; Масло сливочное: 2 ст. л.; Панировочные сухари: 1 стак.; Фарш: 1 кг; Яйцо куриное: 1 шт.; Панировочные сухари: ⅔ стак.; Молоко: 1 стак.; Чеснок: 1 ст. л.; Приправа: 3 г; Перец чёрный молотый: 2 г; Вустерский соус: 2 ст. л.; Кетчуп: 2 ст. л.

Подготовка 15 минут
Готовка 90 минут
Общее время 1 ч. 45 мин.
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Макароны - 750 г
	Масло сливочное - ½ стак.
	Шафран - 1 щепотка
	Мука пшеничная - ½ стак.
	Молоко - 1,5 л
	Сыр чеддер - 2 стак.
	Сыр гауда - 1 стак.
	Сыр пармезан - ⅔ стак.
	Чеснок - 1 ст. л.
	Перец чёрный молотый - 2 г
	Паприка - 1 ст. л.
	Мускатный орех - 1 щепотка
	Бульон - 1 кг
	Масло сливочное - 2 ст. л.
	Панировочные сухари - 1 стак.
	Для рулета из фарша:
	Фарш - 1 кг
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Панировочные сухари - ⅔ стак.
	Молоко - 1 стак.
	Чеснок - 1 ст. л.
	Приправа - 3 г
	Перец чёрный молотый - 2 г
	Вустерский соус - 2 ст. л.
	Кетчуп - 2 ст. л.

1 246 ккал Калорийность

66,2 г Жиры

63,7 г Белки

96,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 63,7 г	127%
Жиры: 66,2 г	85%
Углеводы: 96,9 г	35%
Насыщенные жиры: 34,3 г	172%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 227 мг	76%
Пищевые волокна: 4,5 г	16%
Сахара: 15,1 г	(-)
Натрий: 1 613 мг	70%
Калий: 928 мг	20%
Витамин C: 1,1 мг	1%
Кальций: 1 050 мг	81%
Железо: 7,3 мг	41%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Ароматные запеченые макароны под сыром...ммм, ну очень вкусно!

Запеканка из макарон с сырным соусом и мясным рулетом из говяжьего фарша.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приготовление макарон и сырного соуса.
Сначала разогрейте духовку до 175 º C и сварите пасту по инструкции. Масло растопите на среднем огне, затем снимите с огня и добавьте шафран. Перемешайте, чтобы шафран пустил аромат и дал цвет. Добавьте муку, взбейте венчиком. Затем добавьте молока и верните на огонь на 10 минут. Соус должен густеть, но не закипать (при этом надо постоянно помешивать). Когда начнет загустевать, добавьте оставшиеся специи и перемешайте. Снимите с огня и добавьте сыры. Теперь смесь точно загустеет. Отрегулируйте вкус приправами, накройте крышкой и отложите в сторону. Из приготовленной в начале лапши слейте воду, добавьте соус, перемешайте. Переложите все в огнеупорное блюдо, добавьте 2 ложки масла и перемешайте. Присыпьте сверху панировочными сухарями и поставьте в духовку.

Шаг 2

Выпекайте макароны с сыром около 20 минут или до золотистого цвета. По приготовлении, отложите запеканку из макарон в сторону. А пока...

Шаг 3

Приготовим мясной рулет из фарша.
Разогрейте духовку до 175 º C. В большой миске все смешайте (лучше руками : )). Форму смажьте маслом и обсыпьте сухарями. Затем в форму выложите мясную смесь. Выпекайте около часа, до готовности. Слейте лишнюю жидкость и позвольте отдохнуть, ну хотя бы около 15 минут. Нарежьте приготовленный рулет из фарша, и подавайте к столу с запеканкой из макарон по сырным соусом.

Шаг 4