Ракушки, фаршированные курицей и сыром

Name: Ракушки, фаршированные курицей и сыром
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Куриного фарша: 1 кг; Масла: ¼ стак.; Соуса из кайенского перца: 1 стак.; Сыра рикотта: 400 г; Пищевой спрей или масло: 2 г; Крупной пасты (ракушки большие): 400–450 г; Сыр тертый: 150–200 г; Соль: 1 г

Фото: allrecipes.com

Подготовка 55 минут
Готовка 45 минут
Общее время 1 ч. 40 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 5 оценок

Ингредиенты

	Куриного фарша - 1 кг
	Масла - ¼ стак.
	Соуса из кайенского перца - 1 стак.
	Сыра рикотта - 400 г
	Пищевой спрей или масло - 2 г
	Крупной пасты (ракушки большие) - 400–450 г
	Сыр тертый - 150–200 г
	Соль - 1 г

831 ккал Калорийность

42,1 г Жиры

50,8 г Белки

62,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 50,8 г	102%
Жиры: 42,1 г	54%
Углеводы: 62,5 г	23%
Насыщенные жиры: 15,5 г	78%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 205 мг	68%
Пищевые волокна: 2,9 г	10%
Сахара: 4,4 г	(-)
Натрий: 436 мг	19%
Калий: 1 330 мг	28%
Витамин C: 59,9 мг	67%
Кальций: 375 мг	29%
Железо: 4,3 мг	24%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Фаршированные макароны - это настоящий хит для выходного дня, когда нужно приготовить интересную закуску. Хотя...можно подавать и как основное блюдо )

Выбирайте сами, быть этому блюду в виде закуски или же подать его на ужин в качестве второго.

Для получения более густой начинки слейте воду из рикотты. Подавайте с острым соусом, смешанным с голубым сыром. Он подойдет для макания ракушек.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Обжарьте, помешивая, куриный фарш, пока он не станет коричневым и рассыпчатым, 5-7 минут.

Шаг 2

Добавьте соус из кайенского перца в куриную смесь, перемешайте. Снимите с огня.

Шаг 3

Сыр рикотта выложите в большую миску. Добавьте к сыру куриную смесь и перемешайте. Уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 190 градусов C. Подготовьте форму для выпечки, сбрызните кулинарным спреем или смажьте малом.

Шаг 5

Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Приготовьте большие ракушки согласно инструкции (обычно варится, примерно, 10 минут). Макароны не должны полностью развариться и быть мягкими! Слить воду и промыть холодной водой.

Шаг 6

Выложите куриную смесь при помощи ложки в приготовленные макаронные изделия. Ракушки сложите в подготовленную форму для запекания. Посыпьте фаршированные раковины сыром. Приправьте солью и перцем.

Шаг 7

Запекайте в разогретой духовке, пока сыр не растает, а фарш не прогреется, 15-20 минут.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 07.10.2020