Name: Красный борщ с черной фасолью и шампиньонами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Картофель: 3 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Свекла: 2 шт.; Фасоль черная: 150 г; Шампиньоны: 300 г; Соль: 1 г; Лавровый лист: 4½ шт.

Красный борщ с черной фасолью и шампиньонами

Подготовка 20 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 8
Сложность Легко
Рейтинг 3.7 7 оценок

Ингредиенты

	Картофель - 3 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Свекла - 2 шт.
	Фасоль черная - 150 г
	Шампиньоны - 300 г
	Соль - 1 г
	Лавровый лист - 4½ шт.

134 ккал Калорийность

0,4 г Жиры

7,4 г Белки

27,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,4 г	15%
Жиры: 0,4 г	1%
Углеводы: 27,0 г	10%
Насыщенные жиры: 0,1 г	1%
Трансжиры: 0,0 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 7,4 г	26%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 83 мг	4%
Калий: 751 мг	16%
Витамин C: 15,6 мг	17%
Кальций: 47 мг	4%
Железо: 2,5 мг	14%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Красный борщ с черной фасолью и шампиньонами

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления борща. Вот моя мама, например, отдельно варить свеклу, а затем добавляет уже готовый борщ, чтобы она не потеряла цвет. Кто-то отдельно зажаривает свеклу со сметаной. Я же в этом плане лентяйка. Для меня все эти сложности кажутся лишними. Я всегда варю борщ, бросая все ингредиенты сразу. Так на его приготовление уходит минимум времени. А цвет получается ничуть не хуже, чем в вышеописанных вариантах. А еще этот вариант отлично подходит для поста и вегетарианцев. В этом рецепте самое длительное – приготовление фасоли, ее нужно долго варить. Но ведь от нас это не требует никакого участия. А если делать такой борщ без фасоли, то его приготовление займем очень мало времени. Ну что, приступим

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Фасоль желательно замочить на ночь. Отварить до готовности. Слить воду. Я воду не выливаю, а сливаю в отдельную емкость и замораживаю. Потом пригодиться для другого супа. А сливаю потому, что вода получается черная и тогда мы не добьёмся красивого красного цвета для борща.

Шаг 2