Борщ без мяса с фасолью

Name: Борщ без мяса с фасолью
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Фасоль: 100 г; Картофель: 3–4 шт.; Капуста: 300–400 г; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Свёкла: 1 шт.; Томатная паста: 2 ст. л.; Лавровый лист: 1½ шт.; Чеснок: 1–2 зубч.; Соль: 1 г

Подготовка 120 минут
Готовка 90 минут
Общее время 3 ч. 30 мин.
Порции 8
Сложность Легко
Рейтинг 4.2 12 оценок

Ингредиенты

	Фасоль - 100 г
	Картофель - 3–4 шт.
	Капуста - 300–400 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Свёкла - 1 шт.
	Томатная паста - 2 ст. л.
	Лавровый лист - 1½ шт.
	Чеснок - 1–2 зубч.
	Соль - 1 г

123 ккал Калорийность

0,3 г Жиры

5,5 г Белки

26,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 5,5 г	11%
Жиры: 0,3 г	0%
Углеводы: 26,2 г	10%
Насыщенные жиры: 0,1 г	1%
Трансжиры: 0,0 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 6,7 г	24%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 83 мг	4%
Калий: 667 мг	14%
Витамин C: 33,0 мг	37%
Кальций: 56 мг	4%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Борщ без мяса с фасолью - очень легкое в приготовлении блюдо. К столу можно подавать как горячим, так и холодным.

Борщ — это незаменимое блюдо на нашем столе. Существует множество рецептов его приготовления. Борщ без мяса с фасолью — это отличный вариант для приготовления во время православных постов. Понравится он и вегетарианцам.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Фасоль промыть, замочить в холодной воде на 2 часа. Если есть возможность, то фасоль можно замочить и на ночь.

Шаг 2

Сварить фасоль, после чего добавить к ней картофель, порезанный кубиками.

Шаг 3

Через пять-десять минут после закипания, к фасоли и картофелю добавить нашинкованную капусту, дать закипеть и дальше варить на медленном огне.

Шаг 4

В это время в сковороде разогреваем растительное масло, добавляем в него лук и жарим до золотистого цвета

Шаг 5

Когда лук приготовится, добавляем к нему морковь и свёклу, порезанную соломкой, пассеруем и добавляем томатную пасту, после чего тушим всё на медленном огне 5-10 минут.

Шаг 6

После того, как овощи потушились, добавляем их в кастрюлю, даём закипеть, солим, кладём лавровый лист и измельченный чеснок, готовим на медленном огне 10-15 минут. Всё, очень вкусный борщ с фасолью готов. Приятного аппетита.

Автор рецепта: Kristina65 опубликовано: 08.11.2017