Постный красный борщ с нутом и капустой

Name: Постный красный борщ с нутом и капустой
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Картофель: 3 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Свекла: 1 шт.; Капуста: ¼ шт.; Нут: 150 г; Томатная паста: 2 ст. л.; Соль: 1 г

Подготовка 30 минут
Готовка 120 минут
Общее время 2 ч. 30 мин.
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 3.4 2 оценки

Ингредиенты

	Картофель - 3 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Свекла - 1 шт.
	Капуста - ¼ шт.
	Нут - 150 г
	Томатная паста - 2 ст. л.
	Соль - 1 г

141 ккал Калорийность

1,3 г Жиры

6,0 г Белки

27,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,0 г	12%
Жиры: 1,3 г	2%
Углеводы: 27,7 г	10%
Насыщенные жиры: 0,2 г	1%
Трансжиры: 0,0 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 5,3 г	19%
Сахара: 5,8 г	(-)
Натрий: 81 мг	4%
Калий: 560 мг	12%
Витамин C: 26,4 мг	29%
Кальций: 41 мг	3%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Красный борщ с нутом и капустой

Для приготовления этого блюда, кроме стандартных ингредиентов для борща нам понадобится еще нут. Этот интересный и непривычный компонент добавит борщу сытности. Я обычно не добавляю капусту в борщ – не люблю вкус вареной капусты, но в этот раз решила все-таки добавить и ее

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Нут замочить на ночь. На следующий день отварить отдельно до готовности, потому что нут вариться очень долго, если варить с остальными овощами, они сильно разварятся.

Шаг 2

2. Картофель помыть, очистить. Нарезать маленькими кубиками. Добавить в уже отваренный нут. Добавить воды и закипятить. Снять образовавшуюся пену от картофеля.

Шаг 3