Name: Летний борщ без мяса
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: -6 Порций
Ingredients: Вода : 2 литра; Лук : 1 шт; Морковь : 1 шт; Капуста: 300 г; Картофель: 500 г; Томатный соус : 1 ст. л.; Свекла : 250 гр; Рассыпчатый бульон : 1.5 ч. л.; Растительное масло для поджарки: на глазок

Ингредиенты

Вода - 2 литра

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Капуста - 300 г

Картофель - 500 г

Томатный соус - 1 ст. л.

Свекла - 250 гр

Рассыпчатый бульон - 1.5 ч. л.

Растительное масло для поджарки - на глазок

Сегодняшний борщ будет без мяса. Летом я больше люблю такие вот диетические и легкие супы.

40 минут
Порций -6
Не сложно

Ингредиенты

2 литра Вода
1 шт Лук
1 шт Морковь
300 г Капуста
Это четвертинка качана
500 г Картофель
Примерно 4 средних картофелины
1 ст. л. Томатный соус
У меня Краснодарский на этот раз
250 гр Свекла
1.5 ч. л. Рассыпчатый бульон
на глазок Растительное масло для поджарки

Как приготовить Летний борщ без мяса

Подсмотрела этот рецепт на одном из посещаемых мной кулинарных сайтов и немного модифицировала его под себя.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Ставим воду закипать и сразу добавляем туда приправу. Я взяла рассыпчатый куриный бульон.
2 Готово	Шинкуем капусту, нарезаем небольшими кубиками (или другим удобным способом) картофель и отправляем в кастрюлю.
3 Готово	Пассируем на одной сковороде мелко порезанный лук и крупно натертую морковь. У меня в морозилке они всегда заготовлены в порционных пакетах, так получается быстрее. Готовую зажарку тоже отправляем к бульончику.
4 Готово	В эту же сковородку помещаем свеклу, нарезанную соломкой (я иногда покупаю уже готовую) и томатную пасту. Готовим на медленном огне периодически помешивая. Через 5 минут добавляем то, что получилось к почти готовому супчику.
5 Готово	После введения последнего ингредиента оставляем кастрюлю под закрытой крышкой доходить еще на 15 минут. Подаем со сметаной, можно украсить зеленью и подсолить по вкусу. Супчик получился довольно густой и очень вкусный!