Постный красный борщ с бобами и болгарским перцем

Name: Постный красный борщ с бобами и болгарским перцем
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Картофель: 2 шт.; Морковь: 1 шт.; Свекла: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Болгарский перец: 2 шт.; Соевые бобы: 200 г; Соль: 1 г

Подготовка 120 минут
Готовка 60 минут
Общее время 3 часа
Порции 8
Сложность Легко
Рейтинг 4.9 22 оценки

Ингредиенты

	Картофель - 2 шт.
	Морковь - 1 шт.
	Свекла - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Болгарский перец - 2 шт.
	Соевые бобы - 200 г
	Соль - 1 г

137 ккал Калорийность

0,4 г Жиры

7,5 г Белки

27,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,5 г	15%
Жиры: 0,4 г	1%
Углеводы: 27,4 г	10%
Насыщенные жиры: 0,1 г	1%
Трансжиры: 0,0 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 8,7 г	31%
Сахара: 4,4 г	(-)
Натрий: 75 мг	3%
Калий: 685 мг	15%
Витамин C: 58,7 мг	65%
Кальций: 52 мг	4%
Железо: 2,7 мг	15%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Красный борщ с соевыми бобами и болгарским перцем

Вегетарианский вариант красного борща с соевыми бобами, которые заменяют мясо и болгарским перцем – вкусом августа. Хотя такой борщ понравится и любителям классического борща, ведь он получается необычным на вкус, сытным и полезным

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Соевые бобы замочить на ночь. На следующий день отварить до готовности. Жидкость слить, но не выливайте – она пригодится для приготовления какого-нибудь супа. Но здесь она нам не нужна, так как мы хотим, чтобы борщ имел красивый красный цвет

Шаг 2