Когда хочется порадовать родных и близких необычным блюдом или удивить гостей, я готовлю рыбу, фаршированную крабами и овощами. С шпинатом она великолепна! Это блюдо безумно вкусное, понравится всем без исключения. Готовится довольно просто, а вкус незабываем!
Пошаговый рецепт
Шаг 11. Рыбное филе можно выбрать любое, в зависимости от вкуса и возможностей. Филе подготовить и выложить на разделочную доску спинкой вверх.
2. Крабовое мясо разделить на волокна, можно порезать.
3. Кабачок и болгарский перец мелко порезать и слегка прожарить на масле. Немного присолить, поперчить и добавить к крабовому мясу. Все перемешать, добавить сметану или сливки.
4. Рыбное филе сбрызгиваем лимончиком, солим, перчим. Сверху выложить немного начинки из крабового мяса и овощей, свернуть рулетиком каждое филе и скрепить шпажкой.
5. На подготовленный противень выкладываем рыбные рулетики, посыпаем паприкой и прованскими травами. Накрываем рыбные рулетики фольгой. Ставим в духовку на 20 минут. Запекаем при температуре 180 градусов.
6. За это время готовим шпинатную подушку. Чеснок, мелко нарезанный или тертый, обжариваем до появления аромата на сливочном масле, затем добавляем шпинат и тушим до мягкости.
7. На блюдо выкладываем шпинатную подушку, сверху рулетик из рыбы. Каждую рыбку украшаем, по своему вкусу. Подаем с зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!
