Легкий, сбалансированный ужин (или обед) всего за 30 минут.
Пошаговый рецепт
Для начала выберете рыбу, от этого зависит её разделка.
Если вы выбрали красную рыбу по типу лосося, то стоит разделать его на стейки толщиной 3 см. Для этого разрежьте рыбу вдоль брюха, вытащите все внутренность, отрежьте голову и хвост. Туловище рыбы разрежьте на равные кусочки перпендикулярно позвоночнику.
Если ваш выбор пал на нежное мясо белой рыбы, например, минтай, то следует отделить филе от костей и плавников. Рыбу разрежьте вдоль брюха, отчистите от внутренних органов. Отрежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте заготовку вдоль позвоночника на 2 равных части. отчистите от костей. Поставьте нож под углом в 30 градусов относительно доски и, сильно нажимая, отделите филе от кожи.
Следующим шагом станет заготовка лодочек из пергамента. Отрежьте куски пергамента по количеству заготовок рыбы.
С двух концов завяжите отрезками бечёвки.
Расправьте так, чтобы создавалась форма лодочки.
Рыбу посолите и поперчите с двух сторон. Не стоит перебивать вкус рыбы другими специями.
Лимон и помидор разрежьте на кружочки.
Болгарский перец нарежьте кольцами.
В лодочку из пергамента положите рыбу.
К рыбе добавьте пару капель оливкового масла.
Сверху выложите лимон, помидор и перец.
Веточку тимьяна разрежьте на небольшие части и добавьте к рыбе для приятного запаха.
Духовку разогрей до 180 градусов. Рыбу поставьте запекать на 20 - 30 минут. Готовность проверяйте вилкой.
