Name: Запеченные рыбные рулеты с овощами
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Рыбное филе : 4 филе (или 8 небольших полосок); Лук репчатый: 1-2 головки; Сладкий перец: 2 перца; Морковь: 2 шт.; Соль и специи: по вкусу; Растительное масло: 1 ст. ложка; Сок лимона: 2 ст. ложки

Ингредиенты

Рыбное филе - 4 филе (или 8 небольших полосок)

Лук репчатый - 1-2 головки

Сладкий перец - 2 перца

Морковь - 2 шт.

Соль и специи - по вкусу

Растительное масло - 1 ст. ложка

Сок лимона - 2 ст. ложки

35 минут
Порций 4
Просто

Нежные вкусные рулетики из рыбы хороши в разгрузочные дни. Можно готовить как в будни, так и для праздничного застолья

Не сложный, но очень интересный рецепт полезного диетического блюда. Рыбу можно использовать любого вида.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Болгарские перцы (целые) ставим в разогретую духовку и запекаем при температуре 180 С до образования черной корочки.

Шаг 2

2. Пока запекаются перцы почистим и нарежем овощи. В моем случае это лук...

Шаг 3

3. И морковь. Выкладываем овощи слоями в огнеупорное блюдо, не забывая заправлять специями (по желанию) и сбрызнув растительным маслом.

Шаг 4

4. Как перцы подрумянились, сразу перекладываем их в пакет и завяжите его. Оставляем на 10 минут, чтобы перчики пропарились.

Шаг 5

5. Теперь можно вынуть перец из пакета и снять кожицу.

Шаг 6

6. Разрезаем перчики пополам, чистим и нарезаем полосками.

Шаг 7

7. Подготавливаем филе рыбы (если необходимо, разрезаем пополам). Сбрызгиваем соком лимона. Приправляем солью и специями.

Шаг 8

8. Выкладываем перчик на каждую рыбу.

Шаг 9

9. Аккуратно сворачиваем рулетики и закрепляем зубочистками.

Шаг 10

10. Перекладываем рулетики в огнеупорное блюдо на овощи и ставим запекаться в духовку на 15-20 минут (плюс/минус, все зависит от размера рулетов и возможностей вашей духовки) или до готовности. Рыбка готовится быстро - не прозевайте.

Шаг 11