Подписаться
Главная > Рецепты > Вторые блюда > Блюда из рыбы > Рыба запеченная > Рыбный тажин с овощами по-мароккански

Рыбный тажин с овощами по-мароккански

Рыбный тажин с овощами по-мароккански
Фото: allrecipes.com

  • 3 ч. 50 мин.
  • Порций 6
  • Просто

Ингредиенты

Оливкового масла - ½ стак.
Нарезанной свежей кинзы - ½ стак.
Нарезанной свежей петрушки - ½ стак.
Сок лимона - ½ шт.
Измельченного чеснока - 6 зубч.
Молотого перца - 1 ч. л.
Молотого имбиря - ½ ч. л.
Молотого тмина - ½ ч. л.
Соли - ½ ч. л.
Молотого шафрана - ¼ ч. л.
Для тажина:
Филе трески, нарезанное небольшими кусочками - 700 г
Оливкового масла - 1 ст. л.
Луковица, нарезанная кольцами - 1 шт.
Морковь, очищенная и нарезанная ломтиками - 1 шт.
Картофель, очищенный и нарезанный толщиной 1 см - 2 шт.
Зеленый перец, нарезанный кольцами - 1 г
Помидор, очищенные от семян и нарезанных соломкой - 3 шт.
Нарезанной свежей кинзы - ¼ стак.

Пищевая ценность

на 1 порцию
384 ккал Калорийность
24,6 г Жиры
23,5 г Белки
18,5 г Углеводы
Показать полную пищевую ценность
Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество % от суточной нормы*
Белки: 23,5 г 47%
Жиры: 24,6 г 32%
Углеводы: 18,5 г 7%
Насыщенные жиры: 3,5 г 18%
Трансжиры: (-) (-)
Холестерин: 50 мг 17%
Пищевые волокна: 3,5 г 13%
Сахара: 4,0 г (-)
Натрий: 280 мг 12%
Калий: 1 012 мг 22%
Витамин C: 31,6 мг 35%
Кальций: 66 мг 5%
Железо: 1,9 мг 11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рыбный тажин по-мароккански излучает удивительные ароматы во время приготовления

Таджин — это блюдо, которое готовится в таджине. Это специальный горшок или что-то в виде керамической сковороды с большой конусообразной крышкой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешайте 1/2 стакана оливкового масла, 1/2 стакана кинзы, петрушку, лимонный сок, чеснок, перец, имбирь, тмин, соль и шафран в большой стеклянной или керамической миске.

Шаг 2

Добавьте треску и перемешайте. Накройте крышкой и замаринуйте в холодильнике (2 часа).

Шаг 3

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле или тажине. Выложите в кастрюлю кольца лука, нарезанную морковь и ломтики картофеля в указанном порядке.

Шаг 4

Выньте треску из маринада и равномерно распределите по картофелю. Покройте треску кольцами зеленого болгарского перца и полосками помидоров. Сверху посыпьте 1/4 стакана кинзы. Залейте маринадом из кинзы.

Шаг 5

Плотно накройте кастрюлю и готовьте на медленном огне, пока картофель не станет мягким и треска не начнет легко рассыпаться при нажиме вилкой, примерно 1 час.

Автор рецепта: опубликовано: 12.11.2020

Другие рецепты в разделах:


Ещё интересные рецепты:

Добавить Ваш Комментарий