Картофельная запеканка с рыбой

Картофельная запеканка с рыбой

Ингредиенты

Филе белой рыбы - 700 г.
Картофель - 1200 г.
Твердый сыр - 80 г.
Молоко - 500 мл.
Лук - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Сливочное масло - 80 г.
Мука - 1,5 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Перец горошком - 6 шт.
Черный молотый перец - 1 ч. л.
Соль - 3 ч. л.
Зелень - 10-15 г.

Отлично подойдет для семейного ужина. Доступные ингредиенты, простые процессы приготовления. Безупречный вкус.

  • 1 час
  • Порций 5
  • Не сложно

Данный рецепт придётся по вкусу даже настоящим гурманам!

Пошаговый рецепт

Очищенный картофель разрезать на 2-3 части, залить водой и добавить 2 ч. л. соли. Довести до кипения и варить до готовности.

В сковороду наливаем 450 мл. молока, кладем 1 лавровый листик, разрезанный вдоль лук, перец горошком - 6 шт. Доводим до кипения и убавляем немного огонь. В сковороду выкладываем филе рыбы, тушим 4-6 минут под крышкой с обеих сторон на слабом огне.

Достаем рыбу из бульона, очищаем от кожи и мелких костей, нарезаем небольшими кусочками.

Процеживаем бульон.

В сковороде растапливаем 50 г. сливочного масла и добавляем муку, перемешиваем до однородного состояния. Обжариваем на слабом огне 2 минуты, постоянно помешивая. По истечению времени небольшими порциями добавляем процеженный бульон, постоянно помешивая, и тушим 3-4 минуты на слабом огне.

В сковороду добавляем 1 ч.л. соли, черный перец, порезанную рыбу, доводим до легкого загустения на слабом огне. Добавляем мелко нарезанную петрушку, лимонный сок, перемешиваем и выключаем огонь.

Сливаем воду из картофеля, добавляем 30 г. сливочного масла и 50 мл. молока, превращаем в пюре.

В форму для запекания равномерным слоем выкладываем рыбу в соусе. Сверху выкладываем картофельное пюре и разравниваем вилкой, посыпаем тертым сыром.

  • Фото рецепта - Картофельная запеканка с рыбой - шаг 9

Духовку разогреваем до 200°С , запекаем 20-25 минут до золотистой корочки.

  • Фото рецепта - Картофельная запеканка с рыбой - шаг 10

Картофельную запеканку с рыбой украшаем зеленью и подаем к столу!

  • Фото рецепта - Картофельная запеканка с рыбой - шаг 11

Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий