Берем грибы (на ваше усмотрение). Заливаем их холодной водой 1.5 - 2 л. и оставляем на 1 час.

Прошел час, сливаем воду с грибов хорошо промываем. Нарезаем слайсами и жарим на небольшом количестве масла до румяного цвета.

Делаем зажарку. Берем сковороду, наливаем 5-6 ложек масла растительного (чем больше тем вкуснее) режем полукольцами лук кладем на сковороду. Затем берем морковку можете натереть на терке или нарезать соломкой. Пока мы все нарезаем наш лучок поджаривается. Как лук обрел золотистый цвет добавляем морковку. Долго не зажариваем даем потушиться. Даем в сковороду томатную пасту 2 ст. л. жарим 1 минуту, чтобы обжарить томатную пасту.

Снимаем нашу зажарку с огня.
Берем кастрюльку, наливаем холодную воду, даем закипеть. Крупно порезанный картофель отправляем в кастрюльку. Ждем, чтобы все закипело, варим 10 минут. Затем добавляем зажарку.

Мелко нарезаем чеснок, капусту - соломкой.

Добавляем соль. Проверяем сварилась ли наша картошка. Сначала добавляем капусту, а затем через 5 минут чеснок. Ещё через 5 минут снимаем с огня. Разливаем суп по тарелкам и добавляем грибы. Приятного аппетита.