Молочные постные щи без мяса

Name: Молочные постные щи без мяса
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель: 400 г; Капуста молодая: 400 г; Морковь: 120 г; Лук репчатый: 120 г; Перец болгарский: 50 г; Помидор: 100 г; Укроп: 1 веточ.; Вода: 1,5 л; Молоко: 1 л; Соль: 5 г; Лавровый лист: 2 шт.; Паприка молотая: 1 ч. л.

Подготовка 15 минут
Готовка 30 минут
Общее время 45 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 3.7 2 оценки

Ингредиенты

	Картофель - 400 г
	Капуста молодая - 400 г
	Морковь - 120 г
	Лук репчатый - 120 г
	Перец болгарский - 50 г
	Помидор - 100 г
	Укроп - 1 веточ.
	Вода - 1,5 л
	Молоко - 1 л
	Соль - 5 г
	Лавровый лист - 2 шт.
	Паприка молотая - 1 ч. л.

196 ккал Калорийность

5,9 г Жиры

8,4 г Белки

29,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 8,4 г	17%
Жиры: 5,9 г	8%
Углеводы: 29,1 г	11%
Насыщенные жиры: 3,3 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 17 мг	6%
Пищевые волокна: 4,5 г	16%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 434 мг	19%
Калий: 789 мг	17%
Витамин C: 53,6 мг	60%
Кальций: 270 мг	21%
Железо: 1,3 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Щи без мяса на молочно-овощном бульоне.

Очень вкусные и легкие щи на молоке. Такой суп готовится очень быстро. Несмотря на то что в него не добавляется мясо, бульон получается очень насыщенным, со сливочным вкусом за счет молока. Такой рецепт подойдет людям, придерживающимся диеты №6 и вегетарианцам. Для супа используется молоко с высокой жирностью.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очищенные клубни картофеля разрезать пополам и залить водой. Отваривать до готовности картофеля.

Шаг 2

Пока отваривается картофель обжарить морковь.

Шаг 3

Выложить к ней лук и болгарский перец, готовить 3 минуты.

Шаг 4

Добавить паприку и нарезанные мелким кубиком томаты. Готовить 5 мин.

Шаг 5

Отварной картофель вынуть из отвара, размять толкушкой на неоднородные кусочки, крупные и мелкие. Вернуть в кастрюлю

Шаг 6

Туда же переложить зажарку.

Шаг 7

Молодую капусту нашинковать и переложить в кастрюлю. Посолить и положить лавровый лист.

Шаг 8

Молоко вскипятить в отдельной кастрюльке.

Шаг 9

Через 5 минут после того как закипит капуста влить в суп молоко и добавить укроп. Проварить 5 минут и выключить огонь. Суп готов, но можно дать ему настоятся 15-20 мин. Тогда вкус станет более насыщенным.

Автор рецепта: rubaki84 опубликовано: 25.11.2018