Огуречный холодный суп

Name: Огуречный холодный суп
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: грецкий орех: 1/2 стакана; простой йогурт (не греческий йогурт) : 2 чашки; ледяная вода: 1 1/2 стакана; огурец с очень косточками: 1/2 до 3/4 огурца; огурец: несколько ломтиков для подачи; свежих трав (петрушка, базилик, укроп, мята): 1 стакан; светлый изюм: 1/2 чашки; поваренная соль: по вкусу; сумах (специя): 3/4 ч.л.

Ингредиенты

	грецкий орех - 1/2 стакана поджаренного и мелко нарезанного
	простой йогурт (не греческий йогурт) - 2 чашки
	ледяная вода - 1 1/2 стакана
	огурец с очень косточками - 1/2 до 3/4 огурца мелко нарезанного
	огурец - несколько ломтиков для подачи
	свежих трав (петрушка, базилик, укроп, мята) - 1 стакан
	светлый изюм - 1/2 чашки
	поваренная соль - по вкусу
	сумах (специя) - 3/4 ч.л.

Огуречный холодный суп - идеальный перекус во время летней трапезы!

10 минут
Порций 6
Легко

Ингредиенты

1/2 стакана грецкий орех
поджаренного и мелко нарезанного
2 чашки простой йогурт (не греческий йогурт)
1 1/2 стакана ледяная вода
1/2 до 3/4 огурца огурец с очень косточками
мелко нарезанного
несколько ломтиков для подачи огурец
1 стакан свежих трав (петрушка, базилик, укроп, мята)
1/2 чашки светлый изюм
по вкусу поваренная соль
3/4 ч.л. сумах (специя)

Как приготовить Огуречный холодный суп

Вкусный холодный суп из огурцов со свежей зеленью и жареными грецкими орехами сделает свое дело! Суп немного похож на гаспачо из огурца с прохладной кремовой основой йогурта. Этот огуречный суп лучше готовить заранее, чтобы было время ему остыть в холодильнике.

*Время готовки указано без времени охлаждения супа.

Пошаговый рецепт

1 Готово	В большой миске смешайте йогурт и воду со льдом. Добавьте мелко нарезанные огурцы, зелень, изюм и жареные грецкие орехи. Приправить солью и сумах. Накрыть крышкой и убрать остужаться в холодильник около часа.
2 Готово	Когда все будет готово, разделите охлажденный огуречный суп на четыре порции. Посыпьте больше сумаха (если хотите) сверху и добавьте несколько ломтиков огурца в каждую миску. Подавайте суп со своим любимым поджаренным хлебом или лавашом.
3 Готово	ЗАМЕТКИ Совет: если вам нужно поджарить орехи, можно нагрейте духовку до 170 С градусов. Разложить грецкие орехи на противень, поджаривать в духовке в течение 10 минут или около того, пока они не станут ароматными. Снять с огня и дать остыть, затем мелко нарезать, чтобы использовать для этого рецепта.
4 Готово	Храните остатки огуречного супа в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-х дней или около того.