Густой овощной суп с сельдереем

Густой овощной суп с сельдереем

Ингредиенты

Картофель - 300-400 гр
Морковь - 300-400 гр
Лук-порей - 2 стебля
Сельдерей (корень) - около 300 гр (очищенного)
Петрушка - 1 пучок
Овощной бульон - 4 стакана
Соль, черный перец - по вкусу
  • 25 минут
  • Порций 6
  • Легко

Вам понравится этот сливочно-овощной густой суп! Он очень прост в приготовлении, и он наполнен полезными овощами и необыкновенным ароматом!

Несколько советов при  приготовлении:

Убедитесь, что все нарезанные овощи примерно одинакового размера. Таким образом, время приготовления у них будет одинаковое.

Если вы хотите, чтобы суп был более сливочным и густым, можно сделать пюре из половины супа. Если хотите, можете добавить немного веганских сливок.

Если вы не можете найти сельдерей, можно заменить его корнем петрушки, пастернаком. Также вы можете можете использовать больше картофеля или моркови.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Густой овощной суп с сельдереем - шаг 1

Подготовьте все овощи.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Густой овощной суп с сельдереем - шаг 2

Почистите и нарежьте картофель и сельдерей кубиками среднего размера. Морковь почистите и разрежьте вдоль пополам, нарежьте ломтиками. Помойте и нарежьте лук-порей кольцами.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Густой овощной суп с сельдереем - шаг 3

Нагрейте немного масла в большой кастрюле и забросьте овощи. Жарьте 5 минут на сильном огне. Перемешайте несколько раз.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Густой овощной суп с сельдереем - шаг 4

Добавьте овощной бульон. Накройте крышкой и доведите до кипения. Варите 15 минут или пока овощи не станут мягкими.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Густой овощной суп с сельдереем - шаг 5

Половником вычерпайте примерно 1/4 супа. Эту часть переложите в чашу блендера.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Густой овощной суп с сельдереем - шаг 6

Пюрируйте до получения однородной массы.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Густой овощной суп с сельдереем - шаг 7

Переложите пюреобразную овощную массу обратно в кастрюлю с супом. Добавьте свеженарезанную петрушку, приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Густой овощной суп с сельдереем - шаг 8

Подавайте с поджаренным хлебом. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий